🧁 Ingredientes
- 🥄 1 (12 onças (340 g)) bife desossado
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🍯 1 xícara de lentilhas vermelhas germinadas
- 🍰 2 colheres de sopa de pesto de semente de raiz-forte e abóbora e mais
- 🥄 feta marinado com limão torrado, abóbora assada com óleo de coco com fermento nutricional e amêndoas picadas grosseiramente (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça uma frigideira média seca, de preferência de ferro fundido, em fogo médio-alto.
🔸 tempere todo o bife com sal e pimenta e cozinhe, virando várias vezes, até ficar levemente carbonizado, 7–9 minutos para mal passado.
🔸 transfira para uma tábua de corte; deixe descansar por pelo menos 15 minutos antes de cortar em fatias finas na contramão.
🔸 enquanto isso, misture as lentilhas com 2 colheres de sopa.
🔸 pesto em uma tigela pequena e tempere com sal.
🔸 divida a mistura de lentilhas entre tigelas ou pratos rasos e cubra com o bife e um pouco de queijo feta e abóbora assada.
🔸 finalize com um punhado de amêndoas.
🔸 sirva com mais pesto ao lado.
🔸 tempere todo o bife com sal e pimenta e cozinhe, virando várias vezes, até ficar levemente carbonizado, 7–9 minutos para mal passado.
🔸 transfira para uma tábua de corte; deixe descansar por pelo menos 15 minutos antes de cortar em fatias finas na contramão.
🔸 enquanto isso, misture as lentilhas com 2 colheres de sopa.
🔸 pesto em uma tigela pequena e tempere com sal.
🔸 divida a mistura de lentilhas entre tigelas ou pratos rasos e cubra com o bife e um pouco de queijo feta e abóbora assada.
🔸 finalize com um punhado de amêndoas.
🔸 sirva com mais pesto ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
