🧁 Ingredientes
- 🥗 1 (2 a 2 1/4 LIBRAS (1.02 kg)) bife de lombo desossado (cerca de 1 polegada (2.5 cm) de espessura)
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🧅 2 colheres de sopa de cebola picada
- 🍰 1/2 xícara de uísque
- 🍽️ 1 xícara de caldo de galinha com teor reduzido de sódio
- 🍰 2 colheres de sopa de mostarda integral
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🍰 1/2 colher de chá de vinagre de cidra
👨🍳 Modo de Preparo
seque o bife e polvilhe com 1 colher de chá de sal e 3/4 colher de chá de pimenta.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo médio-alto até brilhar e, em seguida, sele o bife, virando uma vez, cerca de 8 minutos no total para mal passado.
🔸 deixe o bife descansar em uma travessa, descoberto, por 10 minutos.
🔸 enquanto o bife descansa, coloque a cebola na frigideira e cozinhe, mexendo, até ficar macio, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o uísque e acenda cuidadosamente com um fósforo de cozinha longo (tenha cuidado; as chamas podem disparar).
🔸 quando as chamas diminuírem, acrescente o caldo e a mostarda e ferva até que o molho esteja reduzido a cerca de 1/2 xícara, cerca de 6 minutos.
🔸 adicione os sucos de carne da travessa e acrescente a manteiga e o vinagre.
🔸 fatie o bife e sirva com molho.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo médio-alto até brilhar e, em seguida, sele o bife, virando uma vez, cerca de 8 minutos no total para mal passado.
🔸 deixe o bife descansar em uma travessa, descoberto, por 10 minutos.
🔸 enquanto o bife descansa, coloque a cebola na frigideira e cozinhe, mexendo, até ficar macio, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o uísque e acenda cuidadosamente com um fósforo de cozinha longo (tenha cuidado; as chamas podem disparar).
🔸 quando as chamas diminuírem, acrescente o caldo e a mostarda e ferva até que o molho esteja reduzido a cerca de 1/2 xícara, cerca de 6 minutos.
🔸 adicione os sucos de carne da travessa e acrescente a manteiga e o vinagre.
🔸 fatie o bife e sirva com molho.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
