🧁 Ingredientes
- 🍲 2 bifes de lombo de 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) (ou um bife de 2 a 3 LIBRAS (1.36 kg)), 1 polegada (2.5 cm) de espessura
- 🫒 6 colheres de sopa de azeite
- 🥘 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico ou vinagre de vinho tinto
- 🧄 6 dentes de alho picados
- 🧅 1 cebola grande fatiada
- 🍯 1 pimentão vermelho grande fatiado
- 🥘 1 pimentão verde grande fatiado
- 🧂 1 xícara de carne sem sal caldo ou caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🧀 gorgonzola esfarelado ou outro queijo azul
- 🧂 salsa italiana fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
coloque os bifes em uma assadeira de vidro.
🔸 misture 4 colheres de sopa de óleo, vinagre e metade do alho em uma tigela pequena.
🔸 despeje sobre os bifes; vire para o casaco.
🔸 deixe marinar por 30 minutos em temperatura ambiente ou leve à geladeira por 3 horas.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione a cebola, o pimentão e o alho restante e refogue por 8 minutos.
🔸 adicione o caldo, aumente o fogo e ferva até que os vegetais estejam macios e o líquido engrosse um pouco, cerca de 5 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 (pode ser preparado com 3 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.) prepare o churrasco (fogo alto) ou pré-aqueça o frango.
🔸 retire os bifes da marinada.
🔸 polvilhe com sal e uma quantidade generosa de pimenta.
🔸 grelhe os bifes até ficarem cozidos conforme desejado, cerca de 5 minutos de cada lado para malpassar.
🔸 transfira os bifes para uma travessa e deixe descansar por 5 minutos.
🔸 leve os legumes para ferver.
🔸 fatie bifes; arrume em uma travessa.
🔸 cubra com legumes e sucos de frigideira.
🔸 polvilhe com queijo e salsa.
🔸 misture 4 colheres de sopa de óleo, vinagre e metade do alho em uma tigela pequena.
🔸 despeje sobre os bifes; vire para o casaco.
🔸 deixe marinar por 30 minutos em temperatura ambiente ou leve à geladeira por 3 horas.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione a cebola, o pimentão e o alho restante e refogue por 8 minutos.
🔸 adicione o caldo, aumente o fogo e ferva até que os vegetais estejam macios e o líquido engrosse um pouco, cerca de 5 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 (pode ser preparado com 3 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.) prepare o churrasco (fogo alto) ou pré-aqueça o frango.
🔸 retire os bifes da marinada.
🔸 polvilhe com sal e uma quantidade generosa de pimenta.
🔸 grelhe os bifes até ficarem cozidos conforme desejado, cerca de 5 minutos de cada lado para malpassar.
🔸 transfira os bifes para uma travessa e deixe descansar por 5 minutos.
🔸 leve os legumes para ferver.
🔸 fatie bifes; arrume em uma travessa.
🔸 cubra com legumes e sucos de frigideira.
🔸 polvilhe com queijo e salsa.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
