🧁 Ingredientes
- 🍚 1/4 xícara de mirin (vinho de arroz doce japonês) *
- 🍰 2 colheres de sopa de maçã granny smith descascada e ralada finamente
- 🥣 2 colheres de sopa de molho de soja
- 🥣 2 colheres de sopa de xarope de milho light
- 🧅 1 1/2 colheres de sopa de cebola verde finamente picada (partes brancas e verdes claras)
- 🌶️ 1 colher de sopa (escassa) de pasta de pimenta coreana
- 🍽️ 1 colher de sopa (escala) picada gengibre fresco descascado
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🫒 1 1/2 colher de chá de óleo de gergelim asiático
- 🍚 1 1/2 colher de chá de vinagre de arroz sem tempero
- 🥗 4 pedaços de 5 onças (142 g) de fraldinha
- 🍲 2 xícaras de água
- 🍚 1 xícara de arroz de sushi (ou outro arroz de grão curto)
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🫒 2 colheres de sopa mais 1 colher de chá óleo de canola
- 🥗 1 1/2 xícara de kimchi de repolho napa, picado grosseiramente
- 🍚 2 colheres de sopa de vinagre de arroz sem tempero
- 🥚 4 ovos grandes
- 🧅 cebola verde picada
👨🍳 Modo de Preparo
a pasta de pimenta coreana (gochu jang ou kochujang) é feita com purê de soja fermentada (miso) e pimenta malagueta.
🔸 kimchi é uma mistura vegetal fermentada picante e picante; esta receita pede a versão feita com repolho napa.
🔸 ambos podem ser encontrados nos mercados coreanos e online em koamart.com.
🔸 bata os primeiros 10 ingredientes na tigela.
🔸 adicione bifes.
🔸 cobrir; relaxe durante a noite.
🔸 leve 2 xícaras de água para ferver em uma panela pequena.
🔸 adicione o arroz e 1 colher de chá de sal.
🔸 volte a ferver; reduza o fogo, tampe e cozinhe até que a água seja absorvida, cerca de 18 minutos.
🔸 enquanto isso, prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 grelhe os bifes até ficarem ligeiramente carbonizados, mas ainda rosados no centro, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 transfira para o prato.
🔸 deixe descansar por 5 minutos.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 adicione o kimchi e o vinagre.
🔸 mexa até aquecer.
🔸 junte o arroz.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 mantenha-se aquecido.
🔸 aqueça 1 colher de chá de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.
🔸 quebre os ovos na frigideira, tomando cuidado para não quebrar a gema.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 cozinhe até que as claras estejam firmes, cerca de 3 minutos.
🔸 divida o arroz kimchi em 4 pratos.
🔸 fatie os bifes em fatias finas; arrume sobre o arroz.
🔸 cubra cada um com ovo; polvilhe com cebolinha e sirva.
🔸 *disponível na seção de alimentos asiáticos de alguns supermercados e nos mercados japoneses.
🔸 kimchi é uma mistura vegetal fermentada picante e picante; esta receita pede a versão feita com repolho napa.
🔸 ambos podem ser encontrados nos mercados coreanos e online em koamart.com.
🔸 bata os primeiros 10 ingredientes na tigela.
🔸 adicione bifes.
🔸 cobrir; relaxe durante a noite.
🔸 leve 2 xícaras de água para ferver em uma panela pequena.
🔸 adicione o arroz e 1 colher de chá de sal.
🔸 volte a ferver; reduza o fogo, tampe e cozinhe até que a água seja absorvida, cerca de 18 minutos.
🔸 enquanto isso, prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 grelhe os bifes até ficarem ligeiramente carbonizados, mas ainda rosados no centro, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 transfira para o prato.
🔸 deixe descansar por 5 minutos.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 adicione o kimchi e o vinagre.
🔸 mexa até aquecer.
🔸 junte o arroz.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 mantenha-se aquecido.
🔸 aqueça 1 colher de chá de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.
🔸 quebre os ovos na frigideira, tomando cuidado para não quebrar a gema.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 cozinhe até que as claras estejam firmes, cerca de 3 minutos.
🔸 divida o arroz kimchi em 4 pratos.
🔸 fatie os bifes em fatias finas; arrume sobre o arroz.
🔸 cubra cada um com ovo; polvilhe com cebolinha e sirva.
🔸 *disponível na seção de alimentos asiáticos de alguns supermercados e nos mercados japoneses.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
