🧁 Ingredientes
- 🥘 5 onças (142 g) de rúcula bebê
- 🫒 1/3 xícara de azeite extra-virgem
- 🧄 2 dentes de alho grandes amassados
- 🍰 1 raminho grande de alecrim fresco
- 🍽️ 1 quilo de bife de lombo ou lombo desossado (1 polegada (2.5 cm) de espessura)
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🌶️ 3/4 colher de chá de pimenta preta
- 🧂 1 chalota grande, cortada em fatias finas transversalmente
- 🥄 1 1/2 colheres de sopa vinagre balsâmico
- 🥗 1 1/2 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 🌶️ enfeite: pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
monte a rúcula em uma travessa grande.
🔸 aqueça o óleo com o alho e o alecrim em uma frigideira pesada de 30 centímetros em fogo alto, virando o alho uma ou duas vezes, até dourar, cerca de 4 minutos.
🔸 descarte o alho e o alecrim.
🔸 enquanto isso, corte o bife transversalmente em fatias de 1/8 de polegada de espessura e misture com 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 adicione a carne à frigideira de uma só vez e refogue em fogo alto, mexendo com uma pinça para colorir uniformemente, cerca de 1 minuto para mal passado.
🔸 disponha o bife sobre a rúcula usando uma pinça e, em seguida, adicione a cebola ao azeite na frigideira junto com os vinagres e 1/4 colher de chá restante de sal e pimenta e ferva por 2 minutos.
🔸 despeje o molho sobre o bife e sirva imediatamente.
🔸 aqueça o óleo com o alho e o alecrim em uma frigideira pesada de 30 centímetros em fogo alto, virando o alho uma ou duas vezes, até dourar, cerca de 4 minutos.
🔸 descarte o alho e o alecrim.
🔸 enquanto isso, corte o bife transversalmente em fatias de 1/8 de polegada de espessura e misture com 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 adicione a carne à frigideira de uma só vez e refogue em fogo alto, mexendo com uma pinça para colorir uniformemente, cerca de 1 minuto para mal passado.
🔸 disponha o bife sobre a rúcula usando uma pinça e, em seguida, adicione a cebola ao azeite na frigideira junto com os vinagres e 1/4 colher de chá restante de sal e pimenta e ferva por 2 minutos.
🔸 despeje o molho sobre o bife e sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
