🧁 Ingredientes
- 🥗 1/4 xícara de molho de ostra
- 🥄 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 🥧 1 colher de chá de mostarda granulada
- 🍯 1/2 colher de chá de pimenta vermelha quente em flocos
- 🥘 1 LIBRA (0.45 kg) de aspargos médios, aparados
- 🥧 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de bife de flanco
- 🍽️ 4 espetos de metal ou madeira (10 polegadas (25.4 cm)) (mergulhe os espetos de madeira em água por 30 minutos)
👨🍳 Modo de Preparo
prepare uma grelha a carvão para cozinhar com calor direto em carvão médio-alto (fogo médio-alto para gás).
🔸 misture o molho de ostra, o vinagre, a mostarda e os flocos de pimenta vermelha em uma tigela grande.
🔸 passe cerca de metade dos aspargos transversalmente em 2 espetos paralelos, deixando espaço entre eles.
🔸 repita com os espargos e espetos restantes.
🔸 pincele os aspargos com um pouco de cobertura, depois pincele todo o bife com a cobertura restante e polvilhe com 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 grelha com óleo, depois grelhe o bife e os aspargos, coberto apenas se usar uma churrasqueira a gás, virando o bife uma vez e os aspargos ocasionalmente, até que os aspargos estejam macios e bem dourados em alguns pontos, 6 a 8 minutos, e o bife esteja mal passado, cerca de 10 minutos.
🔸 deixe o bife repousar sobre uma tábua por 15 minutos; coloque os aspargos em uma travessa e tampe.
🔸 corte o bife em fatias finas.
🔸 misture o molho de ostra, o vinagre, a mostarda e os flocos de pimenta vermelha em uma tigela grande.
🔸 passe cerca de metade dos aspargos transversalmente em 2 espetos paralelos, deixando espaço entre eles.
🔸 repita com os espargos e espetos restantes.
🔸 pincele os aspargos com um pouco de cobertura, depois pincele todo o bife com a cobertura restante e polvilhe com 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 grelha com óleo, depois grelhe o bife e os aspargos, coberto apenas se usar uma churrasqueira a gás, virando o bife uma vez e os aspargos ocasionalmente, até que os aspargos estejam macios e bem dourados em alguns pontos, 6 a 8 minutos, e o bife esteja mal passado, cerca de 10 minutos.
🔸 deixe o bife repousar sobre uma tábua por 15 minutos; coloque os aspargos em uma travessa e tampe.
🔸 corte o bife em fatias finas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
