🧁 Ingredientes
- 🥩 4 bifes de carne bovina, 1 polegada (2.5 cm) de espessura
- 🫒 1/2 xícara de azeite
- 🧂 2 colheres de sopa de kosher grosso ou sal marinho
👨🍳 Modo de Preparo
marinar os bifes em azeite durante pelo menos 30 minutos.
🔸 escorra o óleo – deixando uma leve película de óleo nos bifes – e salgue os bifes dos dois lados.
🔸 aqueça uma frigideira de ferro fundido bem temperada em fogo alto.
🔸 quando estiver bem quente, adicione os bifes e deixe grelhar de um lado.
🔸 abaixe o fogo para médio e continue cozinhando por cerca de 3 minutos para mal passado.
🔸 vire os bifes com uma pinça e aumente o fogo.
🔸 tenha cuidado para não cortar os bifes ao virá-los para não perder o suco.
🔸 sele o segundo lado dos bifes, depois aumente o fogo para médio e cozinhe por mais 3 minutos, até ficar mal passado.
🔸 adicione 2 a 3 minutos de cada lado para bifes bem passados.
🔸 sirva com salada verde, aji asado (pimentões marinados assados) e papas al horno (batatas assadas).
🔸 se estiver usando uma grelha de forno elétrico, queime um lado dos bifes em grelha alta em uma assadeira pré-aquecida com a grelha o mais próximo possível da resistência da grelha.
🔸 quando dourar, vire os bifes com uma pinça e doure o outro lado.
🔸 o tempo total de cozimento com este método é de cerca de 5 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 é necessário menos tempo para grelhadores a gás e churrasqueiras a carvão ao ar livre.
🔸 se usar este último, carbonize a carne diretamente em uma gradinha sobre brasas bem quentes na parte mais quente da churrasqueira e, em seguida, mova a carne para uma área mais fria da gradinha sobre a pingadeira, deixando a tampa da churrasqueira aberta cerca de 2,5 cm.
🔸 retorne a carne para a área mais quente para carbonizar o segundo lado e depois coloque-a de volta na pingadeira.
🔸 escorra o óleo – deixando uma leve película de óleo nos bifes – e salgue os bifes dos dois lados.
🔸 aqueça uma frigideira de ferro fundido bem temperada em fogo alto.
🔸 quando estiver bem quente, adicione os bifes e deixe grelhar de um lado.
🔸 abaixe o fogo para médio e continue cozinhando por cerca de 3 minutos para mal passado.
🔸 vire os bifes com uma pinça e aumente o fogo.
🔸 tenha cuidado para não cortar os bifes ao virá-los para não perder o suco.
🔸 sele o segundo lado dos bifes, depois aumente o fogo para médio e cozinhe por mais 3 minutos, até ficar mal passado.
🔸 adicione 2 a 3 minutos de cada lado para bifes bem passados.
🔸 sirva com salada verde, aji asado (pimentões marinados assados) e papas al horno (batatas assadas).
🔸 se estiver usando uma grelha de forno elétrico, queime um lado dos bifes em grelha alta em uma assadeira pré-aquecida com a grelha o mais próximo possível da resistência da grelha.
🔸 quando dourar, vire os bifes com uma pinça e doure o outro lado.
🔸 o tempo total de cozimento com este método é de cerca de 5 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 é necessário menos tempo para grelhadores a gás e churrasqueiras a carvão ao ar livre.
🔸 se usar este último, carbonize a carne diretamente em uma gradinha sobre brasas bem quentes na parte mais quente da churrasqueira e, em seguida, mova a carne para uma área mais fria da gradinha sobre a pingadeira, deixando a tampa da churrasqueira aberta cerca de 2,5 cm.
🔸 retorne a carne para a área mais quente para carbonizar o segundo lado e depois coloque-a de volta na pingadeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
