🧁 Ingredientes
- 🥧 quatro bifes de lombo, lombo, t-bone ou tira de 240 gramas, cortados com 2,5 cm de espessura, em temperatura ambiente
- 🧂 sal marinho fino e pimenta preta moída na hora
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal (opcional), derretida
- 🍋 1 limão (opcional), cortado em quartos
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 polvilhe ambos os lados dos bifes com sal e pimenta.
🔸 reserve.
🔸 2.
🔸 encha uma chaminé de carvão com briquetes, coloque a chaminé na grelha inferior e acenda.
🔸 quando as brasas estiverem prontas, jogue-as no fundo da grelha.
🔸 cubra metade da grelha inferior com briquetes.
🔸 3.
🔸 quando os briquetes estiverem bem quentes, coloque cada bife diretamente sobre as brasas usando uma pinça de cabo longo ou um garfo.
🔸 deixe os bifes na brasa por 2 minutos.
🔸 vire-os e grelhe por mais 2 a 3 minutos para malpassar (125°F (52°C) em um termômetro de carne).
🔸 para mal passado (135°F (57°C)) a médio (140°F (60°C)), deixe os bifes na brasa por mais 1 a 2 minutos.
🔸 retire os bifes da brasa e retire as cinzas.
🔸 espalhe manteiga derretida por cima e um pouco de limão antes de servir, se desejar.
🔸 polvilhe ambos os lados dos bifes com sal e pimenta.
🔸 reserve.
🔸 2.
🔸 encha uma chaminé de carvão com briquetes, coloque a chaminé na grelha inferior e acenda.
🔸 quando as brasas estiverem prontas, jogue-as no fundo da grelha.
🔸 cubra metade da grelha inferior com briquetes.
🔸 3.
🔸 quando os briquetes estiverem bem quentes, coloque cada bife diretamente sobre as brasas usando uma pinça de cabo longo ou um garfo.
🔸 deixe os bifes na brasa por 2 minutos.
🔸 vire-os e grelhe por mais 2 a 3 minutos para malpassar (125°F (52°C) em um termômetro de carne).
🔸 para mal passado (135°F (57°C)) a médio (140°F (60°C)), deixe os bifes na brasa por mais 1 a 2 minutos.
🔸 retire os bifes da brasa e retire as cinzas.
🔸 espalhe manteiga derretida por cima e um pouco de limão antes de servir, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
