🧁 Ingredientes
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🥘 1/4 colher de chá de coentro moído
- 🥗 1/4 colher de chá de cominho moído
- 🥄 1/4 colher de chá de páprica defumada
- 🍲 1 LIBRA (0.45 kg) de cenouras extragrandes (cerca de 2–3), descascadas e cortadas ao meio no sentido do comprimento
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🍋 1/2 limão (para servir)
- 🧂 1 colher de sopa de folhas de salsa picadas grosseiramente
- 🧂 sal marinho em flocos (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 combine sal, pimenta, coentro, cominho e páprica em uma tigela pequena.
🔸 esfregue as cenouras com a mistura de especiarias, reservando 3/4 colher de chá.
🔸 na tigela.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande refratária (de preferência de ferro fundido) em fogo médio-alto até brilhar.
🔸 adicione as cenouras com o lado cortado voltado para baixo e frite até ficarem crocantes e douradas, 5–6 minutos.
🔸 vire as cenouras e leve ao forno.
🔸 asse as cenouras até ficarem macias quando furadas com uma faca e bem douradas por fora, 20–25 minutos.
🔸 transfira a frigideira de volta ao fogão em fogo médio.
🔸 adicione a manteiga e a mistura de temperos reservada e, depois de derreter, use uma colher para regar as cenouras com manteiga temperada por cerca de 3 minutos.
🔸 transfira as cenouras para uma travessa ou divida entre os pratos.
🔸 regue com o restante da manteiga temperada da frigideira e esprema o limão.
🔸 polvilhe com salsa e sal marinho.
🔸 combine sal, pimenta, coentro, cominho e páprica em uma tigela pequena.
🔸 esfregue as cenouras com a mistura de especiarias, reservando 3/4 colher de chá.
🔸 na tigela.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande refratária (de preferência de ferro fundido) em fogo médio-alto até brilhar.
🔸 adicione as cenouras com o lado cortado voltado para baixo e frite até ficarem crocantes e douradas, 5–6 minutos.
🔸 vire as cenouras e leve ao forno.
🔸 asse as cenouras até ficarem macias quando furadas com uma faca e bem douradas por fora, 20–25 minutos.
🔸 transfira a frigideira de volta ao fogão em fogo médio.
🔸 adicione a manteiga e a mistura de temperos reservada e, depois de derreter, use uma colher para regar as cenouras com manteiga temperada por cerca de 3 minutos.
🔸 transfira as cenouras para uma travessa ou divida entre os pratos.
🔸 regue com o restante da manteiga temperada da frigideira e esprema o limão.
🔸 polvilhe com salsa e sal marinho.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
