🧁 Ingredientes
- 🥄 2 xícaras de cerveja guinness
- 🧂 1 colher de sopa de sal grosso
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🥣 1 xícara de água
- 🥧 3 colheres de sopa de smokin' rub
- 🥘 3 LIBRAS (1.36 kg) de bifes de perna de cordeiro com osso (ver know-how)
- 🫒 1 colher de sopa de óleo de canola
- 🥣 1 1/2 xícara de molho de churrasco guinness
👨🍳 Modo de Preparo
combine a guinness, sal, açúcar, água e 2 colheres de sopa de especiarias em um saco com zíper de 1 galão.
🔸 coloque os bifes de cordeiro, retire o ar e feche.
🔸 leve à geladeira por 2 a 6 horas.
🔸 acenda uma grelha em fogo direto médio-alto, cerca de 425°F (218°C).
🔸 retire o cordeiro da salmoura e seque.
🔸 descarte a salmoura.
🔸 cubra o cordeiro com o azeite e tempere com a mistura.
🔸 reserve por 10 minutos.
🔸 pincele a grelha e esfregue com óleo.
🔸 grelhe os bifes por cerca de 7 minutos de cada lado para mal passado (135°F (57°C) em um termômetro de leitura instantânea).
🔸 regue com uma fina camada de molho no último minuto de cozimento.
🔸 descanse a carne por 5 minutos antes de servir.
🔸 sirva os bifes com o molho restante ao lado.
🔸 coloque os bifes de cordeiro, retire o ar e feche.
🔸 leve à geladeira por 2 a 6 horas.
🔸 acenda uma grelha em fogo direto médio-alto, cerca de 425°F (218°C).
🔸 retire o cordeiro da salmoura e seque.
🔸 descarte a salmoura.
🔸 cubra o cordeiro com o azeite e tempere com a mistura.
🔸 reserve por 10 minutos.
🔸 pincele a grelha e esfregue com óleo.
🔸 grelhe os bifes por cerca de 7 minutos de cada lado para mal passado (135°F (57°C) em um termômetro de leitura instantânea).
🔸 regue com uma fina camada de molho no último minuto de cozimento.
🔸 descanse a carne por 5 minutos antes de servir.
🔸 sirva os bifes com o molho restante ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
