🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1/2 xícara de vinagre balsâmico
- 🍽️ 1/2 xícara de cebolinha picada
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem e mais para bifes e grelhados
- 🍯 1/4 colher de chá de pimenta vermelha seca esmagada
- 🧂 1/4 xícara de salsa italiana fresca picada
- 🥄 2 colheres de sopa de alcaparras escorridas
- 🍽️ 2 colheres de chá de folhas frescas de tomilho
- 🥧 4 3/4 polegadas (12.1 cm) de espessura bifes de lombo alimentados com capim
- 🧄 3 dentes de alho prensados
- 🍰 4 colheres de chá de páprica defumada *
- 🧂 2 colheres de chá de sal kosher grosso
- 🌶️ 1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o vinagre em uma panela pequena em fogo médio até reduzir para 1/4 de xícara, cerca de 6 minutos.
🔸 adicione chalotas, 1/4 xícara de óleo e pimenta vermelha esmagada; volte para ferver.
🔸 retire do fogo; misture a salsa, as alcaparras e o tomilho.
🔸 tempere o vinagrete com sal e pimenta.
🔸 esfregue ambos os lados dos bifes com azeite e alho.
🔸 misture páprica, 2 colheres de chá de sal grosso e 1 1/2 colher de chá de pimenta preta em uma tigela pequena.
🔸 polvilhe em ambos os lados dos bifes.
🔸 deixe descansar por pelo menos 15 minutos e até 1 hora.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 pincele a grelha com óleo para revestir.
🔸 grelhe os bifes até ficarem cozidos no ponto desejado, cerca de 3 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 transfira os bifes para os pratos.
🔸 coloque o vinagrete por cima.
🔸 adicione chalotas, 1/4 xícara de óleo e pimenta vermelha esmagada; volte para ferver.
🔸 retire do fogo; misture a salsa, as alcaparras e o tomilho.
🔸 tempere o vinagrete com sal e pimenta.
🔸 esfregue ambos os lados dos bifes com azeite e alho.
🔸 misture páprica, 2 colheres de chá de sal grosso e 1 1/2 colher de chá de pimenta preta em uma tigela pequena.
🔸 polvilhe em ambos os lados dos bifes.
🔸 deixe descansar por pelo menos 15 minutos e até 1 hora.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 pincele a grelha com óleo para revestir.
🔸 grelhe os bifes até ficarem cozidos no ponto desejado, cerca de 3 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 transfira os bifes para os pratos.
🔸 coloque o vinagrete por cima.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
