🧁 Ingredientes
- 🥧 1 cabeça grande de couve-flor (cerca de 2 LIBRAS (0.91 kg))
- 🫒 1/2 xícara de azeite de oliva, dividido
- 🧂 2 colheres de chá de sal kosher, dividido
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora, dividida
- 🍲 8 onças (227 g) de feijão verde, aparado
- 🧄 3 dentes de alho finamente picados
- 🍋 3/4 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 🧂 1/3 xícara picada salsa e mais para servir
- 🍽️ 1/3 xícara de panko (pão ralado japonês)
- 🥧 1/4 xícara de parmesão ralado na hora
- 🥗 1 lata (15 onças (425 g)) de feijão branco, enxaguado, escorrido
- 🍯 1 xícara de tomate cereja dourado ou vermelho (cerca de 6 onças (170 g)), cortado pela metade
- 🍲 3 colheres de sopa de maionese
- 🍽️ 1 colher de chá de mostarda dijon
👨🍳 Modo de Preparo
disponha as grades no terço médio e superior do forno; pré-aqueça a 425°F (218°C).
🔸 remova as folhas e corte a ponta do caule da couve-flor, deixando o miolo intacto.
🔸 coloque o miolo da couve-flor voltado para baixo em uma superfície de trabalho.
🔸 usando uma faca grande, corte no centro de cima para baixo para produzir 2 (1') 'bifes'; reserve a couve-flor restante para outro uso.
🔸 coloque a couve-flor em uma assadeira com borda.
🔸 pincele ambos os lados com 1 colher de sopa.
🔸 óleo; tempere com 1/4 colher de chá.
🔸 sal e 1/4 colher de chá.
🔸 pimenta.
🔸 asse na grelha do meio, virando na metade, até que a couve-flor esteja macia e dourada, cerca de 30 minutos.
🔸 enquanto isso, misture o feijão verde com 1 colher de sopa.
🔸 óleo, 1/2 colher de chá.
🔸 sal e 1/4 colher de chá.
🔸 pimenta em outra assadeira com borda.
🔸 disponha em uma única camada e leve ao forno no terço superior do forno até que o feijão verde comece a formar bolhas, cerca de 15 minutos.
🔸 bata o alho, as raspas de limão, 1/3 xícara de salsa e as 6 colheres de sopa restantes.
🔸 óleo, 1 1/4 colher de chá.
🔸 sal e 1/2 colher de chá.
🔸 pimenta em uma tigela média até ficar homogêneo.
🔸 transfira metade da mistura para outra tigela média.
🔸 adicione o panko e o parmesão na primeira tigela e misture com as mãos.
🔸 adicione o feijão branco e o tomate à segunda tigela e misture bem.
🔸 bata a maionese e a mostarda em uma tigela pequena.
🔸 retire as assadeiras do forno.
🔸 espalhe a mistura de maionese sobre a couve-flor.
🔸 polvilhe 1/4 xícara da mistura panko uniformemente sobre a couve-flor.
🔸 adicione a mistura de feijão branco à folha com o feijão verde e misture bem.
🔸 retorne as assadeiras ao forno e continue a assar até que o feijão branco comece a ficar crocante e a cobertura panko comece a dourar, mais 5–7 minutos.
🔸 divida a couve-flor, o feijão verde, o feijão branco e o tomate entre os pratos.
🔸 cubra com salsa.
🔸 remova as folhas e corte a ponta do caule da couve-flor, deixando o miolo intacto.
🔸 coloque o miolo da couve-flor voltado para baixo em uma superfície de trabalho.
🔸 usando uma faca grande, corte no centro de cima para baixo para produzir 2 (1') 'bifes'; reserve a couve-flor restante para outro uso.
🔸 coloque a couve-flor em uma assadeira com borda.
🔸 pincele ambos os lados com 1 colher de sopa.
🔸 óleo; tempere com 1/4 colher de chá.
🔸 sal e 1/4 colher de chá.
🔸 pimenta.
🔸 asse na grelha do meio, virando na metade, até que a couve-flor esteja macia e dourada, cerca de 30 minutos.
🔸 enquanto isso, misture o feijão verde com 1 colher de sopa.
🔸 óleo, 1/2 colher de chá.
🔸 sal e 1/4 colher de chá.
🔸 pimenta em outra assadeira com borda.
🔸 disponha em uma única camada e leve ao forno no terço superior do forno até que o feijão verde comece a formar bolhas, cerca de 15 minutos.
🔸 bata o alho, as raspas de limão, 1/3 xícara de salsa e as 6 colheres de sopa restantes.
🔸 óleo, 1 1/4 colher de chá.
🔸 sal e 1/2 colher de chá.
🔸 pimenta em uma tigela média até ficar homogêneo.
🔸 transfira metade da mistura para outra tigela média.
🔸 adicione o panko e o parmesão na primeira tigela e misture com as mãos.
🔸 adicione o feijão branco e o tomate à segunda tigela e misture bem.
🔸 bata a maionese e a mostarda em uma tigela pequena.
🔸 retire as assadeiras do forno.
🔸 espalhe a mistura de maionese sobre a couve-flor.
🔸 polvilhe 1/4 xícara da mistura panko uniformemente sobre a couve-flor.
🔸 adicione a mistura de feijão branco à folha com o feijão verde e misture bem.
🔸 retorne as assadeiras ao forno e continue a assar até que o feijão branco comece a ficar crocante e a cobertura panko comece a dourar, mais 5–7 minutos.
🔸 divida a couve-flor, o feijão verde, o feijão branco e o tomate entre os pratos.
🔸 cubra com salsa.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
