🧁 Ingredientes
- 🥣 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de bifes de lâmina superior (1/2 a 1 polegada (2.5 cm) de espessura)
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 🫒 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 🥧 2 colheres de sopa de orégano fresco picado grosseiramente
- 🧂 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada grosseiramente
- 🍋 1/4 colher de chá de limão fresco ralado raspas
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🧄 1 colher de chá de alho picado (1 dente)
👨🍳 Modo de Preparo
seque os bifes e corte 3 fendas (1 polegada (2.5 cm) de comprimento e 1/4 de polegada de profundidade) com 2,5 cm de distância na cartilagem central de cada bife (para evitar enrolar) e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois cozinhe os bifes, virando uma vez, até que a carne esteja mal passada, 4 a 7 minutos no total.
🔸 enquanto os bifes cozinham, bata as ervas com as raspas, o suco de limão, o alho e o restante 1/4 xícara de óleo, 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em um processador de alimentos até ficar bem picado.
🔸 transfira os bifes para uma travessa e deixe repousar, coberto com papel alumínio, por 5 minutos, depois sirva com o molho.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois cozinhe os bifes, virando uma vez, até que a carne esteja mal passada, 4 a 7 minutos no total.
🔸 enquanto os bifes cozinham, bata as ervas com as raspas, o suco de limão, o alho e o restante 1/4 xícara de óleo, 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em um processador de alimentos até ficar bem picado.
🔸 transfira os bifes para uma travessa e deixe repousar, coberto com papel alumínio, por 5 minutos, depois sirva com o molho.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
