🧁 Ingredientes
- 🍰 4 1/2 folhas de louro
- 🥄 1 1/2 colher de sopa de páprica doce húngara
- 🌶️ 1 1/2 colher de chá de pimenta chipotle esmagada *
- 🥧 3/4 colher de chá de sementes de cominho
- 🥄 4 t-bone de 1 polegada (2.5 cm) de espessura ou bifes de costela (cerca de 1 LIBRA (0.45 kg) cada)
- 🧂 1 pão ciabatta, cortado ao meio horizontalmente, cada metade cortada transversalmente em oito 5x3 polegadas (7.6 cm) fatias
- 🫒 azeite
- 🧀 1 xícara de queijo gorgonzola cremoso
- 🍲 1 colher de chá de tomilho fresco picado
👨🍳 Modo de Preparo
prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 moa finamente folhas de louro, páprica, chipotle e sementes de cominho em um moedor de especiarias.
🔸 reserve1 colher de chá da mistura.
🔸 transfira a mistura restante para o prato.
🔸 polvilhe generosamente os bifes com sal e pimenta.
🔸 pressione ambos os lados dos bifes na mistura de especiarias do prato e esfregue para espalhar uniformemente.
🔸 grelhe os bifes até o ponto desejado, cerca de 5 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 pincele as laterais cortadas do pão com azeite.
🔸 grelhe, com o lado cortado voltado para baixo, até ficar ligeiramente carbonizado, cerca de 1 minuto.
🔸 espalhe o gorgonzola no lado grelhado de cada fatia de pão.
🔸 polvilhe o queijo com pimenta preta moída e a mistura de especiarias reservada.
🔸 retorne o pão à grelha, com o queijo voltado para cima.
🔸 grelhe até que o queijo comece a derreter e o fundo do pão fique ligeiramente carbonizado, cerca de 1 minuto.
🔸 polvilhe o pão com tomilho; coloque 2 fatias em cada um dos 4 pratos.
🔸 sirva os bifes com pão.
🔸 * pimenta chipotle triturada pode ser encontrada na seção de especiarias da maioria dos supermercados.
🔸 moa finamente folhas de louro, páprica, chipotle e sementes de cominho em um moedor de especiarias.
🔸 reserve1 colher de chá da mistura.
🔸 transfira a mistura restante para o prato.
🔸 polvilhe generosamente os bifes com sal e pimenta.
🔸 pressione ambos os lados dos bifes na mistura de especiarias do prato e esfregue para espalhar uniformemente.
🔸 grelhe os bifes até o ponto desejado, cerca de 5 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 pincele as laterais cortadas do pão com azeite.
🔸 grelhe, com o lado cortado voltado para baixo, até ficar ligeiramente carbonizado, cerca de 1 minuto.
🔸 espalhe o gorgonzola no lado grelhado de cada fatia de pão.
🔸 polvilhe o queijo com pimenta preta moída e a mistura de especiarias reservada.
🔸 retorne o pão à grelha, com o queijo voltado para cima.
🔸 grelhe até que o queijo comece a derreter e o fundo do pão fique ligeiramente carbonizado, cerca de 1 minuto.
🔸 polvilhe o pão com tomilho; coloque 2 fatias em cada um dos 4 pratos.
🔸 sirva os bifes com pão.
🔸 * pimenta chipotle triturada pode ser encontrada na seção de especiarias da maioria dos supermercados.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
