🧁 Ingredientes
- 🍋 1/2 limão, em fatias finas
- 🥄 3 raminhos de tomilho
- 🌶️ 2 pimentas fresno, cortadas ao meio
- 🧄 6 dentes de alho amassados
- 🥘 3/4 xícara de vinho tinto seco
- 🫒 1/4 xícara de azeite
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🥣 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de bife hanger, membrana central removida, cortada em 4 pedaços
- 🫒 óleo vegetal (para grill)
- 🥣 1 chalota finamente picada
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🥘 1 chile fresno picado
- 🧈 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🍝 1 quilo de massa de pizza preparada, temperatura ambiente, cortada em 4 pedaços
- 🧂 2 colheres de sopa de bife de salsa fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
combine limão, tomilho, pimenta, alho, vinho, azeite e pimenta em um grande saco plástico que pode ser fechado novamente.
🔸 adicione o bife, feche o saco e vire para revestir.
🔸 refrigere pelo menos 4 horas.
🔸 o bife pode ser marinado com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 prepare a fogueira em fogo médio-alto.
🔸 coloque carvão de um lado para criar um incêndio de duas zonas; grelha de óleo.
🔸 (se cozinhar em casa com uma churrasqueira a gás, deixe um ou dois queimadores desligados.) cozinhe a cebola, o alho, a pimenta e a manteiga em uma panela pequena em fogo médio até que as cebolas estejam amolecidas; tempere com sal e pimenta.
🔸 mantenha-se aquecido.
🔸 retire o bife da marinada; tempere com sal.
🔸 grelhe em fogo direto, virando ocasionalmente, até ficar cozido no ponto desejado, 8–10 minutos para mal passado.
🔸 transfira para uma tábua de corte; deixe descansar 10 minutos.
🔸 fatie na contramão.
🔸 enquanto isso, trabalhando um de cada vez, estique delicadamente cada pedaço de massa em uma forma oval (cerca de 12x8 ') e grelhe em fogo direto, virando e girando conforme necessário, até ficar levemente carbonizado e duro, cerca de 1 minuto de cada lado.
🔸 mova para a parte mais fria da grelha para mantê-lo aquecido até a hora de servir.
🔸 coloque manteiga de chalota sobre os pães achatados e cubra com salsa.
🔸 sirva com bife.
🔸 adicione o bife, feche o saco e vire para revestir.
🔸 refrigere pelo menos 4 horas.
🔸 o bife pode ser marinado com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 prepare a fogueira em fogo médio-alto.
🔸 coloque carvão de um lado para criar um incêndio de duas zonas; grelha de óleo.
🔸 (se cozinhar em casa com uma churrasqueira a gás, deixe um ou dois queimadores desligados.) cozinhe a cebola, o alho, a pimenta e a manteiga em uma panela pequena em fogo médio até que as cebolas estejam amolecidas; tempere com sal e pimenta.
🔸 mantenha-se aquecido.
🔸 retire o bife da marinada; tempere com sal.
🔸 grelhe em fogo direto, virando ocasionalmente, até ficar cozido no ponto desejado, 8–10 minutos para mal passado.
🔸 transfira para uma tábua de corte; deixe descansar 10 minutos.
🔸 fatie na contramão.
🔸 enquanto isso, trabalhando um de cada vez, estique delicadamente cada pedaço de massa em uma forma oval (cerca de 12x8 ') e grelhe em fogo direto, virando e girando conforme necessário, até ficar levemente carbonizado e duro, cerca de 1 minuto de cada lado.
🔸 mova para a parte mais fria da grelha para mantê-lo aquecido até a hora de servir.
🔸 coloque manteiga de chalota sobre os pães achatados e cubra com salsa.
🔸 sirva com bife.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
