🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🥣 6 bifes nova-iorquinos de 9 a 10 onças (284 g), aparados (cerca de 1 polegada (2.5 cm) de espessura)
- 🧄 1/2 pacote de boursin de 5,2 onças (57 g) ou outro queijo francês com alho e ervas, cortado em 6 fatias
- 🥣 1 1/2 xícara de merlot ou outro vinho tinto frutado
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga gelada, cortada em pedaços pequenos
- 🧂 2 colheres de chá de salsa italiana fresca picada
- 🥧 2 colheres de chá de cebolinha fresca picada mais cebolinhas inteiras para enfeitar
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça 1 colher de sopa de óleo em cada uma das 2 frigideiras grandes e pesadas em fogo médio-alto.
🔸 polvilhe os bifes com sal e pimenta.
🔸 adicione 3 bifes em cada frigideira; cozinhe cerca de 4 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 transfira para uma travessa; cubra cada um com 1 fatia de queijo.
🔸 tenda com papel alumínio para se aquecer.
🔸 despeje as gotas de 1 frigideira; adicione o vinho à frigideira e ferva em fogo alto até reduzir para 1/2 xícara generosa, raspando os pedaços dourados, cerca de 5 minutos.
🔸 retire do fogo; adicione a manteiga e mexa até derreter.
🔸 misture a salsa e a cebolinha picada.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 despeje sobre os bifes.
🔸 decore com cebolinha inteira.
🔸 polvilhe os bifes com sal e pimenta.
🔸 adicione 3 bifes em cada frigideira; cozinhe cerca de 4 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 transfira para uma travessa; cubra cada um com 1 fatia de queijo.
🔸 tenda com papel alumínio para se aquecer.
🔸 despeje as gotas de 1 frigideira; adicione o vinho à frigideira e ferva em fogo alto até reduzir para 1/2 xícara generosa, raspando os pedaços dourados, cerca de 5 minutos.
🔸 retire do fogo; adicione a manteiga e mexa até derreter.
🔸 misture a salsa e a cebolinha picada.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 despeje sobre os bifes.
🔸 decore com cebolinha inteira.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
