🧁 Ingredientes
- 🥗 1/2 lote de marinada de mostarda e alecrim
- 🍯 2 cogumelos portobello grandes
- 🥘 2 LIBRAS (0.91 kg) de raiz de aipo
- 🥗 2 colheres de sopa de raiz-forte preparada
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga de coco
- 🧂 2 colheres de chá de sal marinho
- 🍬 1/4 a 1/2 xícara de leite de amêndoa sem açúcar
- 🥧 2 cebolinhas em fatias finas
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350˚f.
🔸 durante a noite, ou com várias horas de antecedência, faça a marinada e reserve.
🔸 retire os caules dos cogumelos e use um garfo para remover as guelras.
🔸 faça isso raspando suavemente na direção das guelras com cerca de 1/8 de polegada de profundidade.
🔸 coloque os cogumelos com a parte de cima voltada para baixo em uma assadeira e despeje a marinada sobre eles.
🔸 deixe-os descansar por pelo menos 20 minutos ou até 8 horas.
🔸 enquanto os cogumelos marinam, coloque toda a raiz de aipo em uma assadeira de vidro com cerca de 1/4 de polegada de água no fundo.
🔸 cubra o prato com papel alumínio e asse a raiz no forno por 45 minutos a 1 hora.
🔸 retire o papel alumínio e deixe a raiz esfriar até conseguir manuseá-la com as mãos.
🔸 use uma faca para retirar a casca da raiz de aipo, depois pique a raiz grosseiramente e coloque os pedaços no processador de alimentos.
🔸 purê a raiz com a raiz-forte e a manteiga de coco e adicione leite de amêndoa suficiente para que a mistura atinja uma textura e consistência de purê de batata.
🔸 tempere com sal marinho e junte a cebolinha picada.
🔸 reserve e mantenha aquecido.
🔸 coloque os cogumelos numa assadeira e leve ao forno até ficarem macios, cerca de 10 a 12 minutos.
🔸 corte os cogumelos em fatias e coloque-os em cima dos montes de purê de raiz de aipo.
🔸 desfrute com verduras com alho ou aspargos assados.
🔸 durante a noite, ou com várias horas de antecedência, faça a marinada e reserve.
🔸 retire os caules dos cogumelos e use um garfo para remover as guelras.
🔸 faça isso raspando suavemente na direção das guelras com cerca de 1/8 de polegada de profundidade.
🔸 coloque os cogumelos com a parte de cima voltada para baixo em uma assadeira e despeje a marinada sobre eles.
🔸 deixe-os descansar por pelo menos 20 minutos ou até 8 horas.
🔸 enquanto os cogumelos marinam, coloque toda a raiz de aipo em uma assadeira de vidro com cerca de 1/4 de polegada de água no fundo.
🔸 cubra o prato com papel alumínio e asse a raiz no forno por 45 minutos a 1 hora.
🔸 retire o papel alumínio e deixe a raiz esfriar até conseguir manuseá-la com as mãos.
🔸 use uma faca para retirar a casca da raiz de aipo, depois pique a raiz grosseiramente e coloque os pedaços no processador de alimentos.
🔸 purê a raiz com a raiz-forte e a manteiga de coco e adicione leite de amêndoa suficiente para que a mistura atinja uma textura e consistência de purê de batata.
🔸 tempere com sal marinho e junte a cebolinha picada.
🔸 reserve e mantenha aquecido.
🔸 coloque os cogumelos numa assadeira e leve ao forno até ficarem macios, cerca de 10 a 12 minutos.
🔸 corte os cogumelos em fatias e coloque-os em cima dos montes de purê de raiz de aipo.
🔸 desfrute com verduras com alho ou aspargos assados.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
