🧁 Ingredientes
- 🥧 2 bifes de t-bone (1 1/2 polegadas (3.8 cm) de espessura) (3 LIBRAS (1.36 kg) no total), abas cortadas se necessário, em temperatura ambiente por 30 minutos
- 🧂 1 1/2 a 2 colheres de chá de sal marinho fino
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta moída grosseiramente
- 🥧 um termômetro de leitura instantânea
👨🍳 Modo de Preparo
prepare a grelha para cozinhar em carvão médio-quente (calor moderado para gás).
🔸 (se estiver usando um grelhador a carvão, abra as aberturas na parte inferior do grelhador e, em seguida, acenda o carvão.
🔸 quando o carvão ficar branco acinzentado (cerca de 15 minutos após o acendimento), mantenha a sua mão 12 cm acima da grelha para determinar o calor do carvão da seguinte forma: quente: quando conseguir manter a mão ali durante 1 a 2 segundos; médio-quente: 3 a 4 segundos; baixo: 5 a 6 segundos.
🔸 depois, se necessário, reduza ao fogo especificado na receita.) seque os bifes e polvilhe com sal marinho e pimenta.
🔸 grelhe os bifes em uma grelha levemente untada com óleo, coberta apenas se estiver usando uma churrasqueira a gás, virando uma vez, até que o termômetro inserido horizontalmente 5 cm na carne (não toque no osso) registre cerca de 120°F (49°C) por mal passado, 9 a 11 minutos.
🔸 transfira os bifes para uma tábua e deixe repousar, descobertos, 10 minutos antes de fatiar.
🔸 (a temperatura interna aumentará para 125-128°F (53°C) enquanto os bifes estiverem em pé.)
🔸 (se estiver usando um grelhador a carvão, abra as aberturas na parte inferior do grelhador e, em seguida, acenda o carvão.
🔸 quando o carvão ficar branco acinzentado (cerca de 15 minutos após o acendimento), mantenha a sua mão 12 cm acima da grelha para determinar o calor do carvão da seguinte forma: quente: quando conseguir manter a mão ali durante 1 a 2 segundos; médio-quente: 3 a 4 segundos; baixo: 5 a 6 segundos.
🔸 depois, se necessário, reduza ao fogo especificado na receita.) seque os bifes e polvilhe com sal marinho e pimenta.
🔸 grelhe os bifes em uma grelha levemente untada com óleo, coberta apenas se estiver usando uma churrasqueira a gás, virando uma vez, até que o termômetro inserido horizontalmente 5 cm na carne (não toque no osso) registre cerca de 120°F (49°C) por mal passado, 9 a 11 minutos.
🔸 transfira os bifes para uma tábua e deixe repousar, descobertos, 10 minutos antes de fatiar.
🔸 (a temperatura interna aumentará para 125-128°F (53°C) enquanto os bifes estiverem em pé.)
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
