🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🥢 2 colheres de chá de canela em pó
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- ☕ 1 colher de chá de café expresso em pó
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🧈 10 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍬 3/4 xícara de açúcar granulado
- 🍬 3/4 xícara (embalada) de açúcar mascavo claro
- 🥛 8 onças (227 g) de chocolate ao leite de alta qualidade, picado
- 🍲 uma frigideira pesada (de preferência de ferro fundido) de 12 polegadas (30.5 cm)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 bata a farinha, a canela, o fermento, o café expresso em pó, o bicarbonato e o sal em uma tigela média.
🔸 bata levemente os ovos e a baunilha em uma tigela pequena.
🔸 na batedeira em velocidade média, bata a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar mascavo em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo, 3–4 minutos.
🔸 adicione a mistura de ovos e bata, raspando ocasionalmente as laterais da tigela, até a mistura ficar clara e fofa, 3–4 minutos.
🔸 reduza a velocidade da batedeira e adicione gradualmente os ingredientes secos, batendo até incorporar.
🔸 junte o chocolate com uma espátula.
🔸 pressione a massa uniformemente em uma frigideira de 12'.
🔸 asse o biscoito até dourar nas bordas e o centro ainda macio, 20–25 minutos.
🔸 deixe o biscoito esfriar na frigideira antes de fatiar.
🔸 o biscoito pode ser feito com 3 dias de antecedência; cubra e guarde em temperatura ambiente.
🔸 bata a farinha, a canela, o fermento, o café expresso em pó, o bicarbonato e o sal em uma tigela média.
🔸 bata levemente os ovos e a baunilha em uma tigela pequena.
🔸 na batedeira em velocidade média, bata a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar mascavo em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo, 3–4 minutos.
🔸 adicione a mistura de ovos e bata, raspando ocasionalmente as laterais da tigela, até a mistura ficar clara e fofa, 3–4 minutos.
🔸 reduza a velocidade da batedeira e adicione gradualmente os ingredientes secos, batendo até incorporar.
🔸 junte o chocolate com uma espátula.
🔸 pressione a massa uniformemente em uma frigideira de 12'.
🔸 asse o biscoito até dourar nas bordas e o centro ainda macio, 20–25 minutos.
🔸 deixe o biscoito esfriar na frigideira antes de fatiar.
🔸 o biscoito pode ser feito com 3 dias de antecedência; cubra e guarde em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
