🧁 Ingredientes
- 🧈 2 palitos de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 🍬 2/3 xícara de açúcar granulado
- 🥄 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 🧂 1/2 colher de chá de sal fino
- 🌾 1 1/4 xícara de farinha de trigo crua
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo integral branca
- 🍫 8 onças (227 g) de chocolate meio amargo
👨🍳 Modo de Preparo
disponha as grades nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 forre 2 assadeiras grandes com papel manteiga ou folhas de silicone.
🔸 em uma tigela grande, misture a manteiga, o açúcar, a baunilha e o sal em velocidade média-baixa até ficar homogêneo.
🔸 adicione as farinhas e misture até misturar bem.
🔸 divida a massa ao meio e molde, sem manusear demais, em 2 discos.
🔸 em uma superfície levemente enfarinhada, enrole 1 pedaço de massa em um quadrado de 13 polegadas (33 cm) e 1/4 de polegada de espessura.
🔸 usando uma régua e uma roda de pastelaria canelada ou uma faca grande, apare as bordas e corte em retângulos de 2 por 1 polegada (2.5 cm).
🔸 transfira os biscoitos para as assadeiras, com espaçamento de 2,5 cm entre eles.
🔸 role novamente as sobras e repita com a massa restante.
🔸 marque cada biscoito várias vezes com os dentes de um garfo e depois leve à geladeira por 10 minutos.
🔸 asse os biscoitos por cerca de 17 minutos, até dourar e ficar quase firme no centro.
🔸 deixe esfriar por 5 minutos nas assadeiras e transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 pique finamente o chocolate meio amargo.
🔸 coloque metade do chocolate em uma tigela refratária colocada sobre uma panela com 2,5 cm de água fervente e mexa até o chocolate derreter e ficar homogêneo.
🔸 adicione o chocolate restante na tigela; retire a tigela da panela e coloque sobre uma toalha dobrada.
🔸 mexa ocasionalmente até o chocolate ficar homogêneo.
🔸 raspe o chocolate em uma tigela pequena.
🔸 forre uma assadeira com pergaminho limpo ou papel manteiga.
🔸 mergulhe os biscoitos até a metade no chocolate, deixe escorrer o excesso e coloque na assadeira forrada com papel; deixe descansar até endurecer e secar, pelo menos 1 hora.
🔸 forre 2 assadeiras grandes com papel manteiga ou folhas de silicone.
🔸 em uma tigela grande, misture a manteiga, o açúcar, a baunilha e o sal em velocidade média-baixa até ficar homogêneo.
🔸 adicione as farinhas e misture até misturar bem.
🔸 divida a massa ao meio e molde, sem manusear demais, em 2 discos.
🔸 em uma superfície levemente enfarinhada, enrole 1 pedaço de massa em um quadrado de 13 polegadas (33 cm) e 1/4 de polegada de espessura.
🔸 usando uma régua e uma roda de pastelaria canelada ou uma faca grande, apare as bordas e corte em retângulos de 2 por 1 polegada (2.5 cm).
🔸 transfira os biscoitos para as assadeiras, com espaçamento de 2,5 cm entre eles.
🔸 role novamente as sobras e repita com a massa restante.
🔸 marque cada biscoito várias vezes com os dentes de um garfo e depois leve à geladeira por 10 minutos.
🔸 asse os biscoitos por cerca de 17 minutos, até dourar e ficar quase firme no centro.
🔸 deixe esfriar por 5 minutos nas assadeiras e transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 pique finamente o chocolate meio amargo.
🔸 coloque metade do chocolate em uma tigela refratária colocada sobre uma panela com 2,5 cm de água fervente e mexa até o chocolate derreter e ficar homogêneo.
🔸 adicione o chocolate restante na tigela; retire a tigela da panela e coloque sobre uma toalha dobrada.
🔸 mexa ocasionalmente até o chocolate ficar homogêneo.
🔸 raspe o chocolate em uma tigela pequena.
🔸 forre uma assadeira com pergaminho limpo ou papel manteiga.
🔸 mergulhe os biscoitos até a metade no chocolate, deixe escorrer o excesso e coloque na assadeira forrada com papel; deixe descansar até endurecer e secar, pelo menos 1 hora.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
