Receita de Biscoitos Arco-Íris Ombre - Receitas Culinárias - Receitas Portal RP

coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça a 350°F (177°C).

🔸 cubra levemente três assadeiras de 13 x 9 'com spray antiaderente e forre com papel manteiga, deixando saliências em ambos os lados longos.

🔸 na batedeira em velocidade alta, bata a manteiga, o açúcar, a pasta de amêndoa, o óleo e o sal em uma tigela grande até que a mistura esteja bem combinada e fofa, 5–8 minutos.

🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição para incorporar antes de adicionar a próxima.

🔸 continue a bater a mistura até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos.

🔸 reduza a velocidade para baixa e, com o motor ligado, adicione gradualmente a farinha.

🔸 continue misturando apenas até combinar.

🔸 divida a massa uniformemente entre 3 tigelas.

🔸 (retire cerca de 2 1/4 xícaras por tigela ou pese 500 g de massa para cada uma.) se estiver fazendo biscoitos matcha, misture 4 gotas de corante verde e 1/2 colher de chá.

🔸 matcha na massa na primeira tigela.

🔸 misture 3/4 colher de chá.

🔸 corante alimentar verde e 1 1/2 colher de chá.

🔸 matcha para bater na segunda tigela.

🔸 misture 5 colheres de chá.

🔸 corante alimentar verde e 3 colheres de chá.

🔸 matcha na massa na última tigela.

🔸 (isso criará três tons de massa verde.) se estiver fazendo biscoitos de framboesa, bata as framboesas em um processador de alimentos para criar um pó fino.

🔸 misture 4 gotas de corante alimentar vermelho e 1 1/2 colher de chá.

🔸 framboesa em pó para bater na primeira tigela.

🔸 misture 3/4 colher de chá.

🔸 corante alimentar vermelho e 1 colher de sopa.

🔸 mais 1 1/2 colher de chá.

🔸 framboesa em pó na massa na segunda tigela.

🔸 misture 5 colheres de chá.

🔸 corante alimentar vermelho e 2 colheres de sopa.

🔸 pó de framboesa na última tigela de massa.

🔸 (isso criará três tons de massa vermelha/rosa.) raspe uma tigela de massa em cada assadeira preparada e alise a superfície.

🔸 asse os bolos, girando as formas até a metade, até que o centro volte quando pressionado suavemente, 12–15 minutos.

🔸 deixe os bolos esfriarem completamente nas formas.

🔸 retire o bolo de cor mais clara da forma, virando-o sobre uma superfície, e retire com cuidado o papel manteiga.

🔸 espalhe metade da geléia uniformemente por cima.

🔸 retire o bolo de cor média da forma, retire o papel manteiga e coloque em cima do bolo leve.

🔸 espalhe uniformemente com o restante da geléia.

🔸 retire o bolo de cor mais escura da forma, retire o papel manteiga e coloque por cima.

🔸 pressione suavemente para aderir as camadas e embrulhe bem em plástico; leve à geladeira pelo menos 1 hora.

🔸 para fazer biscoitos, corte as bordas para ficarem quadradas; cerca de 1/2 'de cada lado deve bastar.

🔸 em seguida, usando uma faca serrilhada, corte o bolo transversalmente em tiras de 1 1/2' de largura (você deve ter 8 no total).

🔸 corte as tiras transversalmente em pedaços de 3/4' de espessura.

🔸 os bolos podem ser montados com 5 dias de antecedência; embrulhe bem e mantenha refrigerado.

🔸 corte em pedaços antes de servir.