🧁 Ingredientes
- 🧈 2 colheres de sopa mais 2 xícaras de manteiga sem sal, em cubos, em temperatura ambiente
- 🥚 6 ovos grandes, separados
- 🍬 1 1/3 xícara de açúcar, dividido
- 🥄 12 onças (340 g) de pasta de amêndoa (não maçapão), picada
- 🌾 2 3/4 xícaras mais 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 🍯 1 colher de chá de corante alimentício vermelho
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🍯 3/4 xícara de laranja marmelada, aquecida, coada
- 🍫 4 onças (113 g) de chocolate amargo, picado, derretido
- 🥧 1 colher de chá de corante alimentar verde
- 🥘 3 assadeiras de metal 13x9x2
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350° forre três assadeiras de metal 13x9x2' com papel alumínio, deixando saliências; unte com 2 colheres de sopa de manteiga; reserve.
🔸 coloque as claras na tigela grande da batedeira com batedor; bata até formar picos suaves.
🔸 adicione lentamente 1/3 xícara de açúcar, batendo até formar picos firmes.
🔸 transfira para uma tigela grande; cobrir; frio.
🔸 usando o batedor em formato de pá, bata a pasta de amêndoa e o açúcar restante em médio-baixo até incorporar, 4-5 minutos.
🔸 aumente a velocidade para médio-alto; adicione gradualmente a manteiga restante.
🔸 bata até ficar fofo.
🔸 junte as gemas, depois a farinha e o sal.
🔸 junte as claras em 2 adições.
🔸 divida a massa uniformemente entre 3 tigelas.
🔸 misture o corante vermelho em uma tigela e o corante verde na segunda tigela; deixe a terceira tigela lisa.
🔸 espalhe 1 tigela de massa em cada assadeira preparada; topos lisos.
🔸 asse, girando as formas até a metade, até firmar, 9-11 minutos.
🔸 deixe esfriar em forminhas.
🔸 com um pincel, espalhe metade da marmelada sobre o bolo verde.
🔸 usando a saliência do papel alumínio, retire a camada lisa da panela.
🔸 inverta na camada verde; descarte o papel alumínio.
🔸 pincele a marmelada restante sobre uma camada simples.
🔸 retire a camada vermelha da panela; inverta sobre uma camada lisa e cubra o bolo com papel alumínio.
🔸 cubra com uma forma de 13x9x2'.
🔸 pese a panela com vários produtos enlatados pesados para comprimir as camadas do bolo.
🔸 leve à geladeira por pelo menos 4 horas e até 1 dia.
🔸 remova as latas, a panela superior e o papel alumínio.
🔸 transfira o bolo para uma assadeira forrada com papel manteiga.
🔸 espalhe metade do chocolate sobre o bolo em uma camada fina.
🔸 congele por 10 minutos.
🔸 cubra com papel manteiga, inverta a assadeira por cima e vire o bolo.
🔸 descubra e cubra com o chocolate restante.
🔸 congele por mais 10 minutos.
🔸 corte o bolo em 12x8 '.
🔸 corte transversalmente em seis tiras de 2 pés de largura.
🔸 corte cada tira transversalmente em biscoitos de 96 pés de largura.
🔸 armazene em um recipiente hermético.
🔸 coloque as claras na tigela grande da batedeira com batedor; bata até formar picos suaves.
🔸 adicione lentamente 1/3 xícara de açúcar, batendo até formar picos firmes.
🔸 transfira para uma tigela grande; cobrir; frio.
🔸 usando o batedor em formato de pá, bata a pasta de amêndoa e o açúcar restante em médio-baixo até incorporar, 4-5 minutos.
🔸 aumente a velocidade para médio-alto; adicione gradualmente a manteiga restante.
🔸 bata até ficar fofo.
🔸 junte as gemas, depois a farinha e o sal.
🔸 junte as claras em 2 adições.
🔸 divida a massa uniformemente entre 3 tigelas.
🔸 misture o corante vermelho em uma tigela e o corante verde na segunda tigela; deixe a terceira tigela lisa.
🔸 espalhe 1 tigela de massa em cada assadeira preparada; topos lisos.
🔸 asse, girando as formas até a metade, até firmar, 9-11 minutos.
🔸 deixe esfriar em forminhas.
🔸 com um pincel, espalhe metade da marmelada sobre o bolo verde.
🔸 usando a saliência do papel alumínio, retire a camada lisa da panela.
🔸 inverta na camada verde; descarte o papel alumínio.
🔸 pincele a marmelada restante sobre uma camada simples.
🔸 retire a camada vermelha da panela; inverta sobre uma camada lisa e cubra o bolo com papel alumínio.
🔸 cubra com uma forma de 13x9x2'.
🔸 pese a panela com vários produtos enlatados pesados para comprimir as camadas do bolo.
🔸 leve à geladeira por pelo menos 4 horas e até 1 dia.
🔸 remova as latas, a panela superior e o papel alumínio.
🔸 transfira o bolo para uma assadeira forrada com papel manteiga.
🔸 espalhe metade do chocolate sobre o bolo em uma camada fina.
🔸 congele por 10 minutos.
🔸 cubra com papel manteiga, inverta a assadeira por cima e vire o bolo.
🔸 descubra e cubra com o chocolate restante.
🔸 congele por mais 10 minutos.
🔸 corte o bolo em 12x8 '.
🔸 corte transversalmente em seis tiras de 2 pés de largura.
🔸 corte cada tira transversalmente em biscoitos de 96 pés de largura.
🔸 armazene em um recipiente hermético.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
