🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🌾 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 🥄 1 colher de chá. fermento em pó
- 🥗 1/2 colher de chá. bicarbonato de sódio
- 🧂 1 colher de chá. sal kosher
- 🧈 1 xícara (2 palitos) de manteiga com sal, temperatura ambiente
- 🍬 1 1/2 xícara (embalada) de açúcar mascavo claro
- 🍬 1/2 xícara de açúcar granulado
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥣 2 xícaras de aveia à moda antiga
- 🥗 1 colher de sopa. extrato de baunilha
- 🍫 6 onças (170 g). chocolate meio amargo (pelo menos 60% cacau), picado
👨🍳 Modo de Preparo
bata a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela média.
🔸 na batedeira em velocidade média, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo, 3–4 minutos.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição para incorporar antes de adicionar a próxima.
🔸 reduza a velocidade da batedeira e adicione gradualmente os ingredientes secos, batendo até incorporar.
🔸 adicione a aveia e a baunilha e bata apenas para incorporar.
🔸 junte o chocolate com uma espátula.
🔸 vire a massa sobre uma superfície de trabalho e alise-a até formar um disco.
🔸 congele por 15 a 20 minutos para evitar que a massa se espalhe demais enquanto assa ou, idealmente, leve à geladeira por 24 a 36 horas.
🔸 enquanto isso, coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 forre 2 assadeiras de borda com papel manteiga.
🔸 coloque 1/4 xícara de massa nas assadeiras preparadas.
🔸 asse os biscoitos, girando as assadeiras da frente para trás e de cima para baixo na metade do tempo, até dourar nas bordas, 12–15 minutos (os biscoitos ficarão firmes à medida que esfriam).
🔸 deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por 5 minutos, depois transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 deixe a assadeira esfriar completamente antes de forrá-la com pergaminho fresco e espalhar a massa para o terceiro lote.
🔸 avance: a massa pode ser feita com 3 meses de antecedência.
🔸 embrulhe bem com plástico e congele.
🔸 os biscoitos podem ser feitos com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente ou congele por até 3 meses.
🔸 na batedeira em velocidade média, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo, 3–4 minutos.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição para incorporar antes de adicionar a próxima.
🔸 reduza a velocidade da batedeira e adicione gradualmente os ingredientes secos, batendo até incorporar.
🔸 adicione a aveia e a baunilha e bata apenas para incorporar.
🔸 junte o chocolate com uma espátula.
🔸 vire a massa sobre uma superfície de trabalho e alise-a até formar um disco.
🔸 congele por 15 a 20 minutos para evitar que a massa se espalhe demais enquanto assa ou, idealmente, leve à geladeira por 24 a 36 horas.
🔸 enquanto isso, coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 forre 2 assadeiras de borda com papel manteiga.
🔸 coloque 1/4 xícara de massa nas assadeiras preparadas.
🔸 asse os biscoitos, girando as assadeiras da frente para trás e de cima para baixo na metade do tempo, até dourar nas bordas, 12–15 minutos (os biscoitos ficarão firmes à medida que esfriam).
🔸 deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por 5 minutos, depois transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 deixe a assadeira esfriar completamente antes de forrá-la com pergaminho fresco e espalhar a massa para o terceiro lote.
🔸 avance: a massa pode ser feita com 3 meses de antecedência.
🔸 embrulhe bem com plástico e congele.
🔸 os biscoitos podem ser feitos com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente ou congele por até 3 meses.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
