🧁 Ingredientes
- 🌾 5 xícaras de farinha de lírio branco peneirada ou farinha de trigo não branqueada (peneire antes de medir)
- 🥄 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de fermento em pó (de preferência caseiro; veja a receita)
- 🧂 1 colher de sopa de sal kosher
- 🍲 1/2 xícara de banha fria
- 🥛 1 1/2 xícara de leitelho frio bem batido
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 500°F (260°C) com a grelha no meio.
🔸 peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande.
🔸 adicione a banha, cubra-a com farinha e esfregue entre as pontas dos dedos até ficar bem misturado com alguns pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 faça um buraco na mistura de farinha e adicione o leitelho, mexendo apenas até formar uma massa (ficará macia e pegajosa).
🔸 vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove 8 a 10 vezes.
🔸 abra a massa com um rolo enfarinhado em um círculo de 30 centímetros (1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura) e, usando um garfo umedecido em farinha, pique toda a massa a cada 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 corte o máximo de rodelas possível com um cortador redondo de biscoitos/biscoitos de 2 1/2 a 3 polegadas (7.6 cm) mergulhado em farinha (não torça o cortador).
🔸 asse, quase tocando, em uma assadeira pesada não untada, girando a assadeira após cerca de 6 minutos se dourar de maneira irregular, até ficar crocante e dourada, 12 a 15 minutos.
🔸 pincele o topo com manteiga derretida e sirva quente ou em temperatura ambiente.
🔸 peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande.
🔸 adicione a banha, cubra-a com farinha e esfregue entre as pontas dos dedos até ficar bem misturado com alguns pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 faça um buraco na mistura de farinha e adicione o leitelho, mexendo apenas até formar uma massa (ficará macia e pegajosa).
🔸 vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove 8 a 10 vezes.
🔸 abra a massa com um rolo enfarinhado em um círculo de 30 centímetros (1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura) e, usando um garfo umedecido em farinha, pique toda a massa a cada 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 corte o máximo de rodelas possível com um cortador redondo de biscoitos/biscoitos de 2 1/2 a 3 polegadas (7.6 cm) mergulhado em farinha (não torça o cortador).
🔸 asse, quase tocando, em uma assadeira pesada não untada, girando a assadeira após cerca de 6 minutos se dourar de maneira irregular, até ficar crocante e dourada, 12 a 15 minutos.
🔸 pincele o topo com manteiga derretida e sirva quente ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
