🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/4 xícara de farinha multiuso
- 🍬 1/3 xícara de cacau em pó natural sem açúcar
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧈 11 colheres de sopa (1 palito mais 3 colheres de sopa) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍬 2/3 xícara (embalada) de açúcar mascavo dourado
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🧂 1/4 colher de chá de sal marinho fino
- 🍫 5 onças (142 g) de chocolate extra-agridoce (não exceda 85% de cacau), picado (sem pedaços maiores que 1/3 de polegada)
👨🍳 Modo de Preparo
peneire a farinha, o cacau e o bicarbonato de sódio em uma tigela média.
🔸 na batedeira, bata a manteiga em uma tigela grande até ficar homogêneo, mas não fofo.
🔸 adicione os açúcares, a baunilha e o sal marinho; bata até ficar cremoso, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione a mistura de farinha; bata apenas até misturar bem (a mistura pode ficar quebradiça).
🔸 adicione o chocolate picado; misture apenas para distribuir (se a massa não der certo, amasse levemente em uma tigela para formar uma bola).
🔸 divida a massa ao meio.
🔸 coloque cada metade em uma folha de filme plástico.
🔸 forme cada um em um tronco de 1 1/2 polegadas (3.8 cm) de diâmetro.
🔸 embrulhe cada um em plástico; leve à geladeira até ficar firme, cerca de 3 horas.
🔸 faça antes: pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 forre 2 assadeiras com papel manteiga.
🔸 usando uma faca fina e afiada, corte os troncos transversalmente em rodelas de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 espaço de 2,5 cm entre as folhas preparadas.
🔸 asse uma assadeira de cada vez até que os biscoitos pareçam secos (os biscoitos não ficarão firmes ou dourados nas bordas), 11 a 12 minutos.
🔸 transferir para rack; legal.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 na batedeira, bata a manteiga em uma tigela grande até ficar homogêneo, mas não fofo.
🔸 adicione os açúcares, a baunilha e o sal marinho; bata até ficar cremoso, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione a mistura de farinha; bata apenas até misturar bem (a mistura pode ficar quebradiça).
🔸 adicione o chocolate picado; misture apenas para distribuir (se a massa não der certo, amasse levemente em uma tigela para formar uma bola).
🔸 divida a massa ao meio.
🔸 coloque cada metade em uma folha de filme plástico.
🔸 forme cada um em um tronco de 1 1/2 polegadas (3.8 cm) de diâmetro.
🔸 embrulhe cada um em plástico; leve à geladeira até ficar firme, cerca de 3 horas.
🔸 faça antes: pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 forre 2 assadeiras com papel manteiga.
🔸 usando uma faca fina e afiada, corte os troncos transversalmente em rodelas de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 espaço de 2,5 cm entre as folhas preparadas.
🔸 asse uma assadeira de cada vez até que os biscoitos pareçam secos (os biscoitos não ficarão firmes ou dourados nas bordas), 11 a 12 minutos.
🔸 transferir para rack; legal.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
