🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🥢 1/2 colher de chá de canela em pó
- 🧈 1/2 LIBRA (0.91 kg) (2 palitos) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 🍬 1 xícara de açúcar granulado
- 🍬 1/2 xícara de açúcar mascavo escuro, embalado
- 🥚 2 ovos grandes em temperatura ambiente
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥄 3 xícaras de aveia em flocos à moda antiga
- 🥘 1 xícara (6 onças (170 g)) de passas
- 🧈 preparação da panela: forre as assadeiras com papel manteiga ou tapetes antiaderentes ou cubra com manteiga ou spray vegetal antiaderente.
- 🍲 formas para biscoitos (não isolado); pergaminho ou silpat ou outras esteiras antiaderentes (opcional); acessório de pá plana para batedeira (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
divida o forno em terços e pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 asse por 12 a 16 minutos.
🔸 prepare as assadeiras conforme as instruções.
🔸 em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato, o sal e a canela.
🔸 em uma tigela grande, com uma colher resistente, ou na tigela grande da batedeira, de preferência com batedeira, bata a manteiga até ficar macia e cremosa e depois acrescente os dois açúcares.
🔸 raspe a tigela e o batedor, se estiver usando, e bata até ficar homogêneo.
🔸 junte os ovos e a baunilha e raspe a tigela novamente.
🔸 mexendo lentamente, ou com a batedeira na velocidade mais baixa, vá acrescentando aos poucos a mistura da farinha, depois a aveia e as passas.
🔸 a massa ficará muito dura.
🔸 (você pode fazer a massa com antecedência, cobrir e refrigerar por várias horas.) coloque a massa nas assadeiras preparadas com uma colher de sopa cheia, colocando os biscoitos a cerca de 5 centímetros de distância.
🔸 asse por 12 a 16 minutos (ou pelo tempo indicado para sua altitude na tabela), ou até que os biscoitos estejam dourados; quanto mais tempo assarem, mais crocantes ficarão.
🔸 esfrie os biscoitos sobre uma gradinha.
🔸 se os biscoitos foram assados em pergaminho ou em uma esteira, simplesmente deslize-os da assadeira sobre a gradinha para esfriar.
🔸 quando os biscoitos esfriarem completamente, guarde-os em um recipiente hermético.
🔸 asse por 12 a 16 minutos.
🔸 prepare as assadeiras conforme as instruções.
🔸 em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato, o sal e a canela.
🔸 em uma tigela grande, com uma colher resistente, ou na tigela grande da batedeira, de preferência com batedeira, bata a manteiga até ficar macia e cremosa e depois acrescente os dois açúcares.
🔸 raspe a tigela e o batedor, se estiver usando, e bata até ficar homogêneo.
🔸 junte os ovos e a baunilha e raspe a tigela novamente.
🔸 mexendo lentamente, ou com a batedeira na velocidade mais baixa, vá acrescentando aos poucos a mistura da farinha, depois a aveia e as passas.
🔸 a massa ficará muito dura.
🔸 (você pode fazer a massa com antecedência, cobrir e refrigerar por várias horas.) coloque a massa nas assadeiras preparadas com uma colher de sopa cheia, colocando os biscoitos a cerca de 5 centímetros de distância.
🔸 asse por 12 a 16 minutos (ou pelo tempo indicado para sua altitude na tabela), ou até que os biscoitos estejam dourados; quanto mais tempo assarem, mais crocantes ficarão.
🔸 esfrie os biscoitos sobre uma gradinha.
🔸 se os biscoitos foram assados em pergaminho ou em uma esteira, simplesmente deslize-os da assadeira sobre a gradinha para esfriar.
🔸 quando os biscoitos esfriarem completamente, guarde-os em um recipiente hermético.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
