🧁 Ingredientes
- 🧈 1 xícara (2 palitos / 225 g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 🍬 3/4 xícara (150 g) de açúcar granulado
- 🥚 1 ovo grande
- 🧂 sal kosher
- 🥄 1/2 colher de chá de raspas de laranja finamente raladas
- 🌾 2 1/2 xícaras (230 g) de farinha de centeio integral (escura)
- 🍬 3 colheres de sopa de açúcar espumante grosso ou açúcar turbinado
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela grande, na batedeira, bata a manteiga e o açúcar granulado até obter um creme claro e fofo.
🔸 junte o ovo, uma pitada de sal e as raspas de laranja.
🔸 aos poucos misture a farinha.
🔸 divida a massa em duas porções e coloque cada uma sobre uma folha de filme plástico.
🔸 forme toras com cerca de 5 cm de diâmetro e embrulhe bem.
🔸 para moldar o tronco de massa macia em um cilindro mais perfeito, use um tubo de papel toalha: corte o tubo aberto verticalmente ao longo de um lado e aninhe o tronco embrulhado dentro, depois prenda o tubo com fita adesiva ou elástico.
🔸 leve à geladeira até ficar firme, cerca de 1 hora.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) (175°c).
🔸 forre duas assadeiras com papel manteiga.
🔸 em uma folha de papel manteiga, misture 1 1/2 colher de chá de sal e o açúcar espumante.
🔸 desembrulhe os toros de massa e enrole-os na mistura para cobrir bem.
🔸 coloque cada tora em uma tábua de corte e corte em rodelas de 3 mm de espessura, arrumando as rodelas com 2,5 cm de distância nas assadeiras preparadas.
🔸 asse até dourar levemente nas bordas, cerca de 16 minutos, girando as formas na metade para que os biscoitos assem por igual.
🔸 remova para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 os biscoitos podem ser armazenados em temperatura ambiente em recipiente hermético por até 1 semana.
🔸 junte o ovo, uma pitada de sal e as raspas de laranja.
🔸 aos poucos misture a farinha.
🔸 divida a massa em duas porções e coloque cada uma sobre uma folha de filme plástico.
🔸 forme toras com cerca de 5 cm de diâmetro e embrulhe bem.
🔸 para moldar o tronco de massa macia em um cilindro mais perfeito, use um tubo de papel toalha: corte o tubo aberto verticalmente ao longo de um lado e aninhe o tronco embrulhado dentro, depois prenda o tubo com fita adesiva ou elástico.
🔸 leve à geladeira até ficar firme, cerca de 1 hora.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) (175°c).
🔸 forre duas assadeiras com papel manteiga.
🔸 em uma folha de papel manteiga, misture 1 1/2 colher de chá de sal e o açúcar espumante.
🔸 desembrulhe os toros de massa e enrole-os na mistura para cobrir bem.
🔸 coloque cada tora em uma tábua de corte e corte em rodelas de 3 mm de espessura, arrumando as rodelas com 2,5 cm de distância nas assadeiras preparadas.
🔸 asse até dourar levemente nas bordas, cerca de 16 minutos, girando as formas na metade para que os biscoitos assem por igual.
🔸 remova para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 os biscoitos podem ser armazenados em temperatura ambiente em recipiente hermético por até 1 semana.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
