🧁 Ingredientes
- 🥗 1 1/2 xícara de aveia em flocos à moda antiga
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🥧 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🧈 2 palitos (1 xícara) de manteiga sem sal, amolecida
- 🍬 1 xícara de açúcar granulado
- 🍬 1 xícara de açúcar mascavo claro firmemente embalado
- 🥣 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 🧈 3/4 xícara manteiga de amendoim
- 🥚 2 ovos grandes
- 🍫 um saco de 12 onças (340 g) de chocolate meio amargo
- 🍫 8 onças (227 g) de chocolate meio amargo ralado
👨🍳 Modo de Preparo
em um processador de alimentos, pulse 1 xícara de aveia até ficar bem moída.
🔸 em uma tigela grande misture a aveia moída, a 1/2 xícara de aveia integral restante, a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
🔸 em outra tigela grande, com a batedeira, bata a manteiga e os açúcares até obter um creme claro e fofo e acrescente a baunilha e a manteiga de amendoim.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição, e acrescente aos poucos a mistura de farinha.
🔸 adicione as gotas de chocolate e o chocolate ralado, batendo apenas até incorporar.
🔸 refrigere a massa de biscoito, coberta, por pelo menos 2 horas e até 1 semana.
🔸 pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 forme bolas com colheres de sopa arredondadas de massa e arrume-as com cerca de 5 centímetros de distância em assadeiras não untadas.
🔸 achate ligeiramente as bolas.
🔸 asse os biscoitos em lotes no meio do forno por 15 minutos ou até dourar.
🔸 deixe esfriar os biscoitos na assadeira por 5 minutos e transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 em uma tigela grande misture a aveia moída, a 1/2 xícara de aveia integral restante, a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
🔸 em outra tigela grande, com a batedeira, bata a manteiga e os açúcares até obter um creme claro e fofo e acrescente a baunilha e a manteiga de amendoim.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição, e acrescente aos poucos a mistura de farinha.
🔸 adicione as gotas de chocolate e o chocolate ralado, batendo apenas até incorporar.
🔸 refrigere a massa de biscoito, coberta, por pelo menos 2 horas e até 1 semana.
🔸 pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 forme bolas com colheres de sopa arredondadas de massa e arrume-as com cerca de 5 centímetros de distância em assadeiras não untadas.
🔸 achate ligeiramente as bolas.
🔸 asse os biscoitos em lotes no meio do forno por 15 minutos ou até dourar.
🔸 deixe esfriar os biscoitos na assadeira por 5 minutos e transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
