🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/4 colher de chá de sal kosher grosso
- 🥘 1 fava de baunilha
- 🍲 1 xícara (6 onças (170 g)) de cerejas secas
- 🧈 8 colheres de sopa (1 palito) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🍬 1/2 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 🥚 1 ovo grande
- 🍫 1/2 xícara (3 onças (85 g)) de gotas de chocolate branco
- 🍫 1/2 xícara (3 onças (85 g)) de gotas de chocolate meio amargo
- 🌰 1/2 xícara (2 1/2 onças (71 g)) de avelãs ou nozes escaldadas picadas
- 🧈 2 assadeiras grandes; 2 esteiras antiaderentes, como silpats ou papel manteiga
👨🍳 Modo de Preparo
posicione uma gradinha no terço superior do forno e uma segunda gradinha no terço inferior e pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 forre 2 assadeiras grandes com esteiras antiaderentes ou papel manteiga.
🔸 em uma tigela grande, peneire a farinha, o bicarbonato e o sal.
🔸 usando uma faca pequena, divida a fava de baunilha longitudinalmente, depois raspe as sementes da vagem em uma tigela pequena e reserve ambas.
🔸 em uma tigela pequena, misture a vagem de baunilha raspada (não as sementes), as cerejas secas e cerca de 1 xícara de água fervente.
🔸 deixe descansar por 5 minutos e depois escorra, reservando as cerejas e descartando a vagem de baunilha.
🔸 na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, misture a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo e bata em velocidade média, raspando a tigela de vez em quando, até obter um creme claro e fofo, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o ovo e as sementes de baunilha e bata em fogo médio até incorporar, cerca de 1 minuto.
🔸 com a batedeira em temperatura baixa, adicione a mistura de farinha em 3 porções, mexendo até incorporar bem.
🔸 adicione as cerejas, as gotas de chocolate branco e meio amargo e as avelãs ou nozes e mexa até incorporar bem.
🔸 solte a massa empilhando colheres de sopa nas assadeiras preparadas, deixando cerca de 5 centímetros entre os biscoitos.
🔸 asse, alternando os biscoitos entre as prateleiras superior e inferior na metade do cozimento, até dourar e firmar, 10 a 12 minutos.
🔸 resfrie os biscoitos nas assadeiras por 5 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 continue assando biscoitos em assadeiras resfriadas.
🔸 faça antes: os biscoitos podem ser assados com antecedência e armazenados, em recipiente hermético em temperatura ambiente, por até 3 dias.
🔸 forre 2 assadeiras grandes com esteiras antiaderentes ou papel manteiga.
🔸 em uma tigela grande, peneire a farinha, o bicarbonato e o sal.
🔸 usando uma faca pequena, divida a fava de baunilha longitudinalmente, depois raspe as sementes da vagem em uma tigela pequena e reserve ambas.
🔸 em uma tigela pequena, misture a vagem de baunilha raspada (não as sementes), as cerejas secas e cerca de 1 xícara de água fervente.
🔸 deixe descansar por 5 minutos e depois escorra, reservando as cerejas e descartando a vagem de baunilha.
🔸 na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, misture a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo e bata em velocidade média, raspando a tigela de vez em quando, até obter um creme claro e fofo, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o ovo e as sementes de baunilha e bata em fogo médio até incorporar, cerca de 1 minuto.
🔸 com a batedeira em temperatura baixa, adicione a mistura de farinha em 3 porções, mexendo até incorporar bem.
🔸 adicione as cerejas, as gotas de chocolate branco e meio amargo e as avelãs ou nozes e mexa até incorporar bem.
🔸 solte a massa empilhando colheres de sopa nas assadeiras preparadas, deixando cerca de 5 centímetros entre os biscoitos.
🔸 asse, alternando os biscoitos entre as prateleiras superior e inferior na metade do cozimento, até dourar e firmar, 10 a 12 minutos.
🔸 resfrie os biscoitos nas assadeiras por 5 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 continue assando biscoitos em assadeiras resfriadas.
🔸 faça antes: os biscoitos podem ser assados com antecedência e armazenados, em recipiente hermético em temperatura ambiente, por até 3 dias.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
