🧁 Ingredientes
- 🧂 2½ colher de chá. cristal de diamante ou 1½ colher de chá. sal kosher morton
- 🌶️ 1 colher de chá. pimenta preta moída na hora
- 🥄 1¾ colher de chá. fermento em pó
- 🥧 ½ colher de chá. bicarbonato de sódio
- 🍬 1¼ colher de chá. açúcar
- 🌾 2½ xícaras (313 g) de farinha de trigo e mais para a superfície
- 🧈 10 colheres de sopa. manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços (½ '), mais 2 colheres de sopa. derretido
- 🧂 8 cebolinhas, cortadas em fatias finas transversalmente (não na diagonal)
- 🥛 1¼ xícara de creme de leite e mais para servir
- 🧂 sal marinho em flocos
👨🍳 Modo de Preparo
coloque uma gradinha no meio do forno; pré-aqueça a 425°F (218°C).
🔸 misture sal, pimenta, fermento, bicarbonato de sódio, açúcar e 2½ xícaras de farinha em uma tigela grande para combinar.
🔸 adicione a manteiga gelada e misture bem.
🔸 usando as mãos, misture a manteiga nos ingredientes secos até que haja muitos pedaços achatados e pedaços do tamanho de uma ervilha.
🔸 adicione a cebolinha e misture para distribuir uniformemente.
🔸 crie um buraco no centro da mistura e adicione 1¼ xícara de creme de leite no centro.
🔸 usando um garfo e trabalhando em círculos, misture até formar grandes pedaços desgrenhados.
🔸 vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove uma ou duas vezes até formar uma massa (farinha nas mãos, se necessário).
🔸 se houver pedaços soltos, coloque-os no centro da massa e amasse mais uma vez para incorporar.
🔸 coloque a massa em um retângulo de 8x4 'com cerca de 1' de espessura.
🔸 trabalhando pelo lado mais curto, dobre a massa em três partes, como faria com uma carta.
🔸 não precisa se sobrepor perfeitamente.
🔸 coloque a massa em outro retângulo de 8x4 'e, em seguida, dobre a massa em três partes, como uma carta, mais uma vez.
🔸 coloque a massa de volta em um retângulo de 8x4 'e corte ao meio no sentido do comprimento.
🔸 corte cada metade transversalmente em 4 quadrados para um total de 8 biscoitos.
🔸 transfira os biscoitos para uma assadeira forrada de pergaminho.
🔸 pincele delicadamente a parte superior com manteiga derretida; polvilhe com sal marinho.
🔸 asse os biscoitos até dourar, 18–22 minutos.
🔸 sirva quente com creme de leite (ou mais manteiga!) para espalhar.
🔸 misture sal, pimenta, fermento, bicarbonato de sódio, açúcar e 2½ xícaras de farinha em uma tigela grande para combinar.
🔸 adicione a manteiga gelada e misture bem.
🔸 usando as mãos, misture a manteiga nos ingredientes secos até que haja muitos pedaços achatados e pedaços do tamanho de uma ervilha.
🔸 adicione a cebolinha e misture para distribuir uniformemente.
🔸 crie um buraco no centro da mistura e adicione 1¼ xícara de creme de leite no centro.
🔸 usando um garfo e trabalhando em círculos, misture até formar grandes pedaços desgrenhados.
🔸 vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove uma ou duas vezes até formar uma massa (farinha nas mãos, se necessário).
🔸 se houver pedaços soltos, coloque-os no centro da massa e amasse mais uma vez para incorporar.
🔸 coloque a massa em um retângulo de 8x4 'com cerca de 1' de espessura.
🔸 trabalhando pelo lado mais curto, dobre a massa em três partes, como faria com uma carta.
🔸 não precisa se sobrepor perfeitamente.
🔸 coloque a massa em outro retângulo de 8x4 'e, em seguida, dobre a massa em três partes, como uma carta, mais uma vez.
🔸 coloque a massa de volta em um retângulo de 8x4 'e corte ao meio no sentido do comprimento.
🔸 corte cada metade transversalmente em 4 quadrados para um total de 8 biscoitos.
🔸 transfira os biscoitos para uma assadeira forrada de pergaminho.
🔸 pincele delicadamente a parte superior com manteiga derretida; polvilhe com sal marinho.
🔸 asse os biscoitos até dourar, 18–22 minutos.
🔸 sirva quente com creme de leite (ou mais manteiga!) para espalhar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
