🧁 Ingredientes
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🥄 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/4 colher de chá de sal grosso
- 🥢 1 colher de chá de canela em pó
- 🥄 1 colher de chá de cravo em pó
- 🥗 1 colher de chá de gengibre em pó
- 🍬 1 xícara de açúcar, mais 3/4 xícara para enrolar
- 🧈 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 🥚 1 ovo grande, à temperatura ambiente
- 🍯 1/4 xícara de melaço não sulfurado
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato, o sal, a canela, o cravo e o gengibre; reserve.
🔸 na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, bata o açúcar e a manteiga em velocidade média até obter um creme claro e fofo, 2 a 3 minutos, raspando as laterais da tigela na metade do tempo.
🔸 junte o ovo e o melaço até incorporar.
🔸 reduza a velocidade da batedeira e adicione aos poucos a mistura de farinha, batendo até incorporar.
🔸 transfira a massa para uma tigela limpa, cubra com filme plástico e leve à geladeira até esfriar bem, cerca de 1 hora (e até 24 horas).
🔸 disponha a grelha do forno na posição central.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre duas assadeiras com papel manteiga ou esteiras de silicone antiaderentes; reserve.
🔸 coloque o açúcar extra para enrolar em um prato; reserve.
🔸 use uma colher de sorvete de 1/2 polegadas (5.1 cm) para retirar a massa e enrole em bolas entre as mãos.
🔸 passe as bolas no açúcar para cobrir e coloque cerca de 5 centímetros de distância nas assadeiras preparadas.
🔸 asse uma assadeira de cada vez, girando a assadeira dois terços do tempo de cozimento, até que os biscoitos estejam bem dourados e os centros firmes, 15 a 20 minutos.
🔸 transfira a assadeira para uma gradinha e deixe esfriar por 10 minutos.
🔸 use uma espátula para transferir os biscoitos para a gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 continue a rolar e assar os biscoitos restantes da mesma maneira.
🔸 na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, bata o açúcar e a manteiga em velocidade média até obter um creme claro e fofo, 2 a 3 minutos, raspando as laterais da tigela na metade do tempo.
🔸 junte o ovo e o melaço até incorporar.
🔸 reduza a velocidade da batedeira e adicione aos poucos a mistura de farinha, batendo até incorporar.
🔸 transfira a massa para uma tigela limpa, cubra com filme plástico e leve à geladeira até esfriar bem, cerca de 1 hora (e até 24 horas).
🔸 disponha a grelha do forno na posição central.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre duas assadeiras com papel manteiga ou esteiras de silicone antiaderentes; reserve.
🔸 coloque o açúcar extra para enrolar em um prato; reserve.
🔸 use uma colher de sorvete de 1/2 polegadas (5.1 cm) para retirar a massa e enrole em bolas entre as mãos.
🔸 passe as bolas no açúcar para cobrir e coloque cerca de 5 centímetros de distância nas assadeiras preparadas.
🔸 asse uma assadeira de cada vez, girando a assadeira dois terços do tempo de cozimento, até que os biscoitos estejam bem dourados e os centros firmes, 15 a 20 minutos.
🔸 transfira a assadeira para uma gradinha e deixe esfriar por 10 minutos.
🔸 use uma espátula para transferir os biscoitos para a gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 continue a rolar e assar os biscoitos restantes da mesma maneira.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
