🧁 Ingredientes
- 🥘 3 xícaras de aveia à moda antiga
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo integral
- 🌾 3/4 xícara de farinha de trigo
- 🥄 5 colheres de sopa. fermento de cerveja em pó
- 🍽️ 1/4 xícara de linhaça moída
- 🍽️ 3 colheres de sopa. sementes de chia branca
- 🥢 1 colher de chá. canela em pó
- 🥄 1/2 colher de chá. fermento em pó sem alumínio
- 🥗 1/2 colher de chá. bicarbonato de sódio
- 🧂 1/4 colher de chá. sal marinho fino
- 🍬 1 1/4 xícara de açúcar
- 🫒 6 colheres de sopa. óleo de coco virgem, derretido, resfriado ligeiramente
- 🧈 6 colheres de sopa. manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥧 2 1/2 colher de chá. extrato de baunilha
- 🍬 6 colheres de sopa. compota de maçã sem açúcar
- 🍫 1 1/2 xícara de gotas de chocolate meio amargo
- 🥘 3/4 xícara de cranberries secas (opcional)
- 🍬 3/4 xícara de flocos de coco sem açúcar (opcional)
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🧂 sal marinho escamoso
👨🍳 Modo de Preparo
misture aveia, farinha de trigo integral, farinha de trigo, fermento em pó, linhaça, sementes de chia, canela, fermento em pó, bicarbonato de sódio e 1/4 colher de chá.
🔸 sal marinho fino em uma tigela grande.
🔸 na batedeira em velocidade média, bata o açúcar, o óleo de coco e a manteiga em outra tigela grande, raspando as laterais conforme necessário, até ficar cremoso, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione os ovos e a baunilha e bata até incorporar, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione a compota de maçã e bata por apenas alguns segundos (isso quebrará um pouco a mistura e ficará grumosa; tudo bem).
🔸 reduza a velocidade da batedeira para baixa.
🔸 aos poucos, adicione os ingredientes secos e bata apenas para incorporar.
🔸 usando uma colher de pau, misture as gotas de chocolate, os cranberries e os flocos de coco (se for usar).
🔸 refrigere a massa por pelo menos 1 hora e durante a noite.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga.
🔸 cubra o pergaminho com spray antiaderente.
🔸 usando uma colher de 1/4 xícara (2,5 onças (142 g)), divida a massa na assadeira preparada, espaçando 1'-2' (você obterá 6 por assadeira).
🔸 alise a parte superior de cada biscoito com a mão e tempere levemente com sal marinho em flocos.
🔸 asse os biscoitos até dourar, 12–14 minutos.
🔸 deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por cerca de 5 minutos, depois transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente (se forem movidos imediatamente, eles vão rachar e começar a se quebrar).
🔸 repita com a massa restante.
🔸 avance: os cookies podem ser feitos com 5 dias de antecedência.
🔸 armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente ou coloque em um saco próprio para freezer e congele por até 1 mês.
🔸 reaqueça no micro-ondas em potência baixa por cerca de 1 minuto.
🔸 sal marinho fino em uma tigela grande.
🔸 na batedeira em velocidade média, bata o açúcar, o óleo de coco e a manteiga em outra tigela grande, raspando as laterais conforme necessário, até ficar cremoso, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione os ovos e a baunilha e bata até incorporar, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione a compota de maçã e bata por apenas alguns segundos (isso quebrará um pouco a mistura e ficará grumosa; tudo bem).
🔸 reduza a velocidade da batedeira para baixa.
🔸 aos poucos, adicione os ingredientes secos e bata apenas para incorporar.
🔸 usando uma colher de pau, misture as gotas de chocolate, os cranberries e os flocos de coco (se for usar).
🔸 refrigere a massa por pelo menos 1 hora e durante a noite.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga.
🔸 cubra o pergaminho com spray antiaderente.
🔸 usando uma colher de 1/4 xícara (2,5 onças (142 g)), divida a massa na assadeira preparada, espaçando 1'-2' (você obterá 6 por assadeira).
🔸 alise a parte superior de cada biscoito com a mão e tempere levemente com sal marinho em flocos.
🔸 asse os biscoitos até dourar, 12–14 minutos.
🔸 deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por cerca de 5 minutos, depois transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente (se forem movidos imediatamente, eles vão rachar e começar a se quebrar).
🔸 repita com a massa restante.
🔸 avance: os cookies podem ser feitos com 5 dias de antecedência.
🔸 armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente ou coloque em um saco próprio para freezer e congele por até 1 mês.
🔸 reaqueça no micro-ondas em potência baixa por cerca de 1 minuto.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
