🧁 Ingredientes
- 🍬 1 colher de sopa mais 1 1/2 colher de chá de açúcar
- 🥄 4 colheres de chá de fermento em pó
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🌾 3 xícaras de farinha de trigo e mais para a superfície
- 🧈 3/4 xícara mais 2 colheres de sopa. (1 3/4 palitos) de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos pequenos
- 🥛 1 1/4 xícara de leitelho
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, amolecida
- 🍯 2 colheres de sopa de mel
- 🧂 2 colheres de chá de sal marinho em flocos e mais para servir
- 🍲 um cortador redondo ou copo de 2 1/2 polegadas (6.4 cm) de diâmetro
👨🍳 Modo de Preparo
posicione a grelha no meio do forno e pré-aqueça a 425°F (218°C).
🔸 bata o açúcar, o fermento, o sal kosher, o bicarbonato e 3 xícaras de farinha em uma tigela grande.
🔸 corte a manteiga usando um cortador de massa ou 2 facas de manteiga até formar pedaços do tamanho de uma ervilha.
🔸 junte o leitelho até formar uma massa felpuda.
🔸 junte a massa em uma bola.
🔸 em uma superfície levemente enfarinhada, pressione em um quadrado de 8 pés.
🔸 dobre os lados como uma carta.
🔸 gire 90º e dobre novamente as laterais, formando um pequeno quadrado.
🔸 pressione ou role até formar um quadrado de 8 pés e repita uma vez, adicionando farinha conforme necessário para evitar que grude.
🔸 espalhe a massa em uma rodada de 3/4 '.
🔸 corte rodelas com cortador de 2 1/2'; transfira para uma assadeira forrada de pergaminho.
🔸 reúna as sobras e repita tapinhas e cortes (você deve ter 14).
🔸 congele até esfriar, cerca de 15 minutos.
🔸 asse os biscoitos, girando a assadeira até a metade, até dourar, 22–24 minutos.
🔸 misture a manteiga, o mel e 2 colheres de chá.
🔸 sal marinho em uma tigela média até incorporar bem.
🔸 cubra os biscoitos com manteiga de mel e polvilhe com sal marinho; sirva quente ou em temperatura ambiente.
🔸 bata o açúcar, o fermento, o sal kosher, o bicarbonato e 3 xícaras de farinha em uma tigela grande.
🔸 corte a manteiga usando um cortador de massa ou 2 facas de manteiga até formar pedaços do tamanho de uma ervilha.
🔸 junte o leitelho até formar uma massa felpuda.
🔸 junte a massa em uma bola.
🔸 em uma superfície levemente enfarinhada, pressione em um quadrado de 8 pés.
🔸 dobre os lados como uma carta.
🔸 gire 90º e dobre novamente as laterais, formando um pequeno quadrado.
🔸 pressione ou role até formar um quadrado de 8 pés e repita uma vez, adicionando farinha conforme necessário para evitar que grude.
🔸 espalhe a massa em uma rodada de 3/4 '.
🔸 corte rodelas com cortador de 2 1/2'; transfira para uma assadeira forrada de pergaminho.
🔸 reúna as sobras e repita tapinhas e cortes (você deve ter 14).
🔸 congele até esfriar, cerca de 15 minutos.
🔸 asse os biscoitos, girando a assadeira até a metade, até dourar, 22–24 minutos.
🔸 misture a manteiga, o mel e 2 colheres de chá.
🔸 sal marinho em uma tigela média até incorporar bem.
🔸 cubra os biscoitos com manteiga de mel e polvilhe com sal marinho; sirva quente ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
