🧁 Ingredientes
- 🌾 1/2 xícara de farinha de sorgo
- 🍰 1 xícara de amido de milho
- 🌾 1/2 xícara de farinha de tapioca, mais 1/4 xícara para polvilhar
- 🥘 1 colher de chá de goma de guar
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🥄 1 colher de sopa de fermento em pó
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal fria, cortada em cubos
- 🥣 3 colheres de sopa de gordura vegetal fria, de preferência não hidrogenada, cortado em cubos
- 🥛 1 xícara de leitelho orgânico
- 🍽️ 2 a 3 colheres de sopa de água, se necessário
- 🧈 manteiga com sal, xarope de agave ou conservas de frutas para servir
👨🍳 Modo de Preparo
posicione uma grelha no centro do forno.
🔸 pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 em uma tigela grande, misture os ingredientes secos e mexa com um batedor para misturar.
🔸 adicione a manteiga e a gordura vegetal.
🔸 usando um cortador de massa, corte as gorduras dos ingredientes secos até que a mistura se assemelhe a pequenas ervilhas.
🔸 junte o leitelho até a massa formar uma bola.
🔸 se a mistura estiver muito seca, acrescente a água, 1 colher de sopa de cada vez.
🔸 vire a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de tapioca e sove até ficar bem lisa, 3 a 4 voltas.
🔸 forme um disco com a massa com 2,5 cm de espessura.
🔸 usando um cortador de biscoitos de 7 cm de diâmetro, corte os biscoitos e arrume-os em uma forma de bolo de 23 cm sem manteiga.
🔸 asse por 12 a 15 minutos ou até dourar levemente.
🔸 retire do forno e transfira os biscoitos para uma gradinha para esfriar um pouco.
🔸 sirva quente, com manteiga, xarope de agave ou conserva de sua preferência.
🔸 pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 em uma tigela grande, misture os ingredientes secos e mexa com um batedor para misturar.
🔸 adicione a manteiga e a gordura vegetal.
🔸 usando um cortador de massa, corte as gorduras dos ingredientes secos até que a mistura se assemelhe a pequenas ervilhas.
🔸 junte o leitelho até a massa formar uma bola.
🔸 se a mistura estiver muito seca, acrescente a água, 1 colher de sopa de cada vez.
🔸 vire a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de tapioca e sove até ficar bem lisa, 3 a 4 voltas.
🔸 forme um disco com a massa com 2,5 cm de espessura.
🔸 usando um cortador de biscoitos de 7 cm de diâmetro, corte os biscoitos e arrume-os em uma forma de bolo de 23 cm sem manteiga.
🔸 asse por 12 a 15 minutos ou até dourar levemente.
🔸 retire do forno e transfira os biscoitos para uma gradinha para esfriar um pouco.
🔸 sirva quente, com manteiga, xarope de agave ou conserva de sua preferência.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
