🧁 Ingredientes
- 🌾 1/3 xícara (45 gramas) de farinha de espelta branca ou multiuso
- 🌾 2/3 xícara (90 gramas) de farinha de trigo integral branca
- 🌾 1/4 xícara (30 gramas) de farinha de aveia ou bolo
- 🥄 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 🍬 1 1/2 colher de sopa de açúcar de cana
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, gelada e cortado em pedaços
- 🫒 1 colher de sopa de linhaça ou azeite
- 🥣 1/4 xícara (2 onças (57 g)) de água gelada, dividida
- 🥚 1 ovo
- 🥛 1 colher de sopa de leite
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 forre 2 assadeiras com papel manteiga e reserve.
🔸 peneire a farinha de espelta branca, a farinha de trigo integral branca, a farinha de aveia, o fermento, o açúcar e o sal.
🔸 despeje na tigela do processador de alimentos com lâmina de massa (ou na tigela da batedeira com batedeira em formato de pá).
🔸 adicione a manteiga gelada e pulse para criar uma mistura de migalhas grossas.
🔸 com o processador de alimentos ligado, acrescente o óleo de linhaça, seguido da água, 1 colher de sopa de cada vez, até que a mistura comece a formar grandes grumos.
🔸 vire a massa sobre uma superfície bem enfarinhada e forme uma bola.
🔸 amasse suavemente uma ou duas vezes.
🔸 polvilhe um pouco mais de farinha por cima da massa e estenda até ficar com 1/4 de polegada de espessura, girando a massa 90 graus após cada rolo.
🔸 pique toda a massa com um garfo, certificando-se de que fique bem furada.
🔸 usando um pequeno cortador de biscoitos de sua preferência, corte os biscoitos e coloque-os com cuidado nas assadeiras preparadas.
🔸 em uma tigela pequena, bata levemente o ovo com o leite.
🔸 usando um pincel, cubra a parte superior dos biscoitos com a mistura de ovo.
🔸 asse até que os biscoitos comecem a dourar, 5 a 10 minutos.
🔸 enquanto os biscoitos assam, misture a manteiga derretida e o sal em uma tigela pequena.
🔸 pincele a mistura sobre os biscoitos recém-assados e ainda quentes antes de servir.
🔸 forre 2 assadeiras com papel manteiga e reserve.
🔸 peneire a farinha de espelta branca, a farinha de trigo integral branca, a farinha de aveia, o fermento, o açúcar e o sal.
🔸 despeje na tigela do processador de alimentos com lâmina de massa (ou na tigela da batedeira com batedeira em formato de pá).
🔸 adicione a manteiga gelada e pulse para criar uma mistura de migalhas grossas.
🔸 com o processador de alimentos ligado, acrescente o óleo de linhaça, seguido da água, 1 colher de sopa de cada vez, até que a mistura comece a formar grandes grumos.
🔸 vire a massa sobre uma superfície bem enfarinhada e forme uma bola.
🔸 amasse suavemente uma ou duas vezes.
🔸 polvilhe um pouco mais de farinha por cima da massa e estenda até ficar com 1/4 de polegada de espessura, girando a massa 90 graus após cada rolo.
🔸 pique toda a massa com um garfo, certificando-se de que fique bem furada.
🔸 usando um pequeno cortador de biscoitos de sua preferência, corte os biscoitos e coloque-os com cuidado nas assadeiras preparadas.
🔸 em uma tigela pequena, bata levemente o ovo com o leite.
🔸 usando um pincel, cubra a parte superior dos biscoitos com a mistura de ovo.
🔸 asse até que os biscoitos comecem a dourar, 5 a 10 minutos.
🔸 enquanto os biscoitos assam, misture a manteiga derretida e o sal em uma tigela pequena.
🔸 pincele a mistura sobre os biscoitos recém-assados e ainda quentes antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
