🧁 Ingredientes
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🥄 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 🥢 1 1/2 colher de chá de canela em pó
- 🥗 1 colher de chá de gengibre em pó
- 🥧 3/4 colher de chá de cardamomo em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🥚 1 ovo grande
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal derretida
- 🍬 1/3 xícara de açúcar granulado
- 🍯 1/3 xícara de melaço de sabor suave (claro) ou robusto (escuro)
- 🍬 1/4 xícara (embalado) de açúcar mascavo escuro
- 🍬 lixagem grossa ou açúcar bruto (para enrolar)
👨🍳 Modo de Preparo
coloque as prateleiras nos terços inferior e superior do forno; pré-aqueça a 375°F (191°C).
🔸 bata a farinha, o bicarbonato, a canela, o gengibre, o cardamomo e o sal em uma tigela pequena.
🔸 bata o ovo, a manteiga, o açúcar granulado, o melaço e o açúcar mascavo em uma tigela média.
🔸 misture os ingredientes secos apenas para combinar.
🔸 coloque o açúcar de lixa em uma tigela rasa.
🔸 retire a massa com uma colher de sopa e enrole em bolas (se a massa estiver pegajosa, leve à geladeira por 20 minutos).
🔸 passe no açúcar e coloque em 2 assadeiras forradas de pergaminho, com espaçamento de 2 pés entre elas.
🔸 asse os biscoitos, girando as assadeiras até a metade, até que os biscoitos estejam inchados, rachados e firmes nas bordas (biscoitos assados demais não mastigam), 8–10 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha e deixe esfriar.
🔸 faça antes: a massa de biscoito pode ser feita e enrolada em bolas com 2 semanas de antecedência.
🔸 congele em uma assadeira; transferir para sacos plásticos reutilizáveis.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos antes de passar no açúcar.
🔸 bata a farinha, o bicarbonato, a canela, o gengibre, o cardamomo e o sal em uma tigela pequena.
🔸 bata o ovo, a manteiga, o açúcar granulado, o melaço e o açúcar mascavo em uma tigela média.
🔸 misture os ingredientes secos apenas para combinar.
🔸 coloque o açúcar de lixa em uma tigela rasa.
🔸 retire a massa com uma colher de sopa e enrole em bolas (se a massa estiver pegajosa, leve à geladeira por 20 minutos).
🔸 passe no açúcar e coloque em 2 assadeiras forradas de pergaminho, com espaçamento de 2 pés entre elas.
🔸 asse os biscoitos, girando as assadeiras até a metade, até que os biscoitos estejam inchados, rachados e firmes nas bordas (biscoitos assados demais não mastigam), 8–10 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha e deixe esfriar.
🔸 faça antes: a massa de biscoito pode ser feita e enrolada em bolas com 2 semanas de antecedência.
🔸 congele em uma assadeira; transferir para sacos plásticos reutilizáveis.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos antes de passar no açúcar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
