🧁 Ingredientes
- 🌾 2 1/3 xícaras de farinha de trigo
- 🍽️ 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 uma pitada de sal kosher
- 🥢 3/4 colher de chá de canela em pó
- 🍰 1/4 colher de chá de cravo em pó
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta da jamaica moída
- 🧈 3/4 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 🍬 1/2 xícara de açúcar mascavo escuro
- 🍬 1/2 xícara de açúcar granulado, e mais para enrolar
- 🥚 1 ovo grande
- 🍲 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🍯 1/2 xícara de melaço
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 peneire a farinha, o bicarbonato, o sal, a canela, o cravo e a pimenta da jamaica em uma tigela grande.
🔸 2.
🔸 coloque a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado na tigela grande da batedeira e bata em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o ovo e a baunilha e bata para incorporar.
🔸 adicione o melaço e bata até incorporar.
🔸 3.
🔸 trabalhando em três porções, adicione gradualmente os ingredientes secos aos úmidos, misturando em velocidade baixa para incorporar entre as adições.
🔸 vire a massa sobre uma folha de filme plástico; embrulhe bem e leve à geladeira por 30 minutos e durante a noite.
🔸 4.
🔸 quando estiver pronto para assar os biscoitos, posicione uma gradinha no centro do forno e pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 forre 2 assadeiras com papel manteiga.
🔸 5.
🔸 retire bolas de massa de 5 cm e passe-as em açúcar granulado para cobrir; coloque nas assadeiras com pelo menos 5 a 7 centímetros de distância.
🔸 pressione cada um suavemente com os dedos para achatá-los levemente.
🔸 asse por 10 a 12 minutos, girando as assadeiras na metade do cozimento.
🔸 6.
🔸 transfira os biscoitos para uma gradinha para esfriar; sirva imediatamente ou guarde em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
🔸 peneire a farinha, o bicarbonato, o sal, a canela, o cravo e a pimenta da jamaica em uma tigela grande.
🔸 2.
🔸 coloque a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado na tigela grande da batedeira e bata em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o ovo e a baunilha e bata para incorporar.
🔸 adicione o melaço e bata até incorporar.
🔸 3.
🔸 trabalhando em três porções, adicione gradualmente os ingredientes secos aos úmidos, misturando em velocidade baixa para incorporar entre as adições.
🔸 vire a massa sobre uma folha de filme plástico; embrulhe bem e leve à geladeira por 30 minutos e durante a noite.
🔸 4.
🔸 quando estiver pronto para assar os biscoitos, posicione uma gradinha no centro do forno e pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 forre 2 assadeiras com papel manteiga.
🔸 5.
🔸 retire bolas de massa de 5 cm e passe-as em açúcar granulado para cobrir; coloque nas assadeiras com pelo menos 5 a 7 centímetros de distância.
🔸 pressione cada um suavemente com os dedos para achatá-los levemente.
🔸 asse por 10 a 12 minutos, girando as assadeiras na metade do cozimento.
🔸 6.
🔸 transfira os biscoitos para uma gradinha para esfriar; sirva imediatamente ou guarde em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
