🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de cozinha ou óleo mister (opcional)
- 🍬 1/2 xícara de açúcar bruto
- 🍬 1/3 xícara de açúcar mascavo escuro desempacotado
- 🥗 1/4 xícara de purê de abacate
- 🍬 1 colher de sopa de compota de maçã sem açúcar
- 🥚 1 clara de ovo grande
- 🥣 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🌾 1/2 xícara (65 gramas) de farinha de trigo integral branca não branqueada (eu recomendo king arthur)
- 🌾 1/3 xícara (50 gramas) de farinha de trigo
- 🍬 1/3 xícara de cacau em pó sem açúcar (eu uso trader joe's)
- 🥣 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/8 colher de chá de sal kosher
- 🍫 1/3 xícara de pedaços de chocolate meio amargo
- 🌰 1/2 xícara de nozes picadas finamente
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre 2 assadeiras normais com tapetes de silicone (como silpats) ou borrife levemente as assadeiras antiaderentes com óleo.
🔸 em uma tigela grande, usando uma batedeira elétrica, misture os açúcares, o abacate, a purê de maçã, a clara de ovo e a baunilha até que o açúcar se dissolva, cerca de 2 a 3 minutos.
🔸 em uma tigela grande separada, misture as farinhas, o cacau em pó, o bicarbonato e o sal.
🔸 junte os ingredientes secos com uma espátula em duas adições.
🔸 com uma espátula, misture os pedaços de chocolate e as nozes.
🔸 a massa ficará bem pegajosa.
🔸 cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
🔸 coloque a massa em colheres de sopa com cerca de 2,5 cm de distância nas assadeiras preparadas e alise a superfície.
🔸 asse até quase firmar, 10 a 12 minutos.
🔸 deixe esfriar por 5 minutos na forma e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 forre 2 assadeiras normais com tapetes de silicone (como silpats) ou borrife levemente as assadeiras antiaderentes com óleo.
🔸 em uma tigela grande, usando uma batedeira elétrica, misture os açúcares, o abacate, a purê de maçã, a clara de ovo e a baunilha até que o açúcar se dissolva, cerca de 2 a 3 minutos.
🔸 em uma tigela grande separada, misture as farinhas, o cacau em pó, o bicarbonato e o sal.
🔸 junte os ingredientes secos com uma espátula em duas adições.
🔸 com uma espátula, misture os pedaços de chocolate e as nozes.
🔸 a massa ficará bem pegajosa.
🔸 cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
🔸 coloque a massa em colheres de sopa com cerca de 2,5 cm de distância nas assadeiras preparadas e alise a superfície.
🔸 asse até quase firmar, 10 a 12 minutos.
🔸 deixe esfriar por 5 minutos na forma e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
