🧁 Ingredientes
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🧈 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🍯 3 colheres de sopa de mel
- 🍲 3/4 xícara de tahine
- 🍽️ 1/4 xícara de sementes de gergelim torradas
👨🍳 Modo de Preparo
coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 bata a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média.
🔸 na batedeira em velocidade média, bata a manteiga, o açúcar e o mel em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos.
🔸 junte o tahine e adicione os ingredientes secos em 2 porções, batendo após cada adição até incorporar completamente.
🔸 a massa ficará ligeiramente pegajosa.
🔸 coloque as sementes de gergelim em uma tigela pequena.
🔸 retire colheres de sopa cheias de massa (cerca de 1 onça (28 g)) e enrole em bolas.
🔸 mergulhe a parte superior das bolas nas sementes de gergelim, pressionando para aderir, e coloque, com o gergelim voltado para cima, em 2 assadeiras forradas de pergaminho, com espaçamento de cerca de 2 pés entre elas.
🔸 asse os biscoitos, girando as assadeiras até a metade, até dourar, 13–15 minutos.
🔸 deixe esfriar nas assadeiras (os biscoitos ficarão firmes à medida que esfriam).
🔸 bata a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média.
🔸 na batedeira em velocidade média, bata a manteiga, o açúcar e o mel em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos.
🔸 junte o tahine e adicione os ingredientes secos em 2 porções, batendo após cada adição até incorporar completamente.
🔸 a massa ficará ligeiramente pegajosa.
🔸 coloque as sementes de gergelim em uma tigela pequena.
🔸 retire colheres de sopa cheias de massa (cerca de 1 onça (28 g)) e enrole em bolas.
🔸 mergulhe a parte superior das bolas nas sementes de gergelim, pressionando para aderir, e coloque, com o gergelim voltado para cima, em 2 assadeiras forradas de pergaminho, com espaçamento de cerca de 2 pés entre elas.
🔸 asse os biscoitos, girando as assadeiras até a metade, até dourar, 13–15 minutos.
🔸 deixe esfriar nas assadeiras (os biscoitos ficarão firmes à medida que esfriam).
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
