🧁 Ingredientes
- 🧈 1 xícara (2 palitos) de manteiga com sal gelada, cortada em pedaços
- 🍬 3/4 xícara de açúcar granulado
- 🍽️ 1 fava de baunilha, dividida longitudinalmente
- 🥚 2 ovos grandes
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo e mais
- 🍬 1 xícara de açúcar branco para lixar
- 🥢 um cortador de biscoitos canelado de 3' de diâmetro e 1 1/2' de diâmetro
👨🍳 Modo de Preparo
combine a manteiga e o açúcar granulado em uma tigela grande; raspe as sementes de baunilha e descarte a vagem.
🔸 na batedeira em velocidade alta, bata até ficar bem claro e fofo, cerca de 5 minutos.
🔸 bata 1 ovo.
🔸 reduza a velocidade para baixa; misture gradualmente em 2 xícaras de farinha.
🔸 forme a massa em um disco de 3/4' de espessura.
🔸 embrulhe em plástico e leve à geladeira até ficar firme, cerca de 2 horas.
🔸 coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 deixe o disco de massa descansar em temperatura ambiente até amolecer ligeiramente, cerca de 5 minutos.
🔸 abra sobre uma folha de papel manteiga levemente enfarinhada, mudando frequentemente na folha e polvilhando com mais farinha conforme necessário para não grudar, até cerca de 3/8 'de espessura.
🔸 faça rodelas com um cortador grande; perfure centros com cortador menor.
🔸 transfira para assadeiras forradas de pergaminho, com espaçamento de 1 1/2 'entre elas.
🔸 pat raspa em um disco de 3/4' de espessura.
🔸 refrigere por 15 minutos.
🔸 bata o ovo restante em uma tigela pequena com 1 colher de chá.
🔸 água; pincele os biscoitos com ovo; polvilhe com açúcar de lixa.
🔸 congele por 10 minutos.
🔸 asse, girando as assadeiras até a metade, até que as bordas fiquem douradas, 10–15 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha; deixe esfriar.
🔸 repita com as sobras e o restante da lavagem do ovo e do açúcar de lixa.
🔸 a massa pode ser feita com 1 mês de antecedência; congelar.
🔸 os biscoitos podem ser assados com 2 dias de antecedência; guarde hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 na batedeira em velocidade alta, bata até ficar bem claro e fofo, cerca de 5 minutos.
🔸 bata 1 ovo.
🔸 reduza a velocidade para baixa; misture gradualmente em 2 xícaras de farinha.
🔸 forme a massa em um disco de 3/4' de espessura.
🔸 embrulhe em plástico e leve à geladeira até ficar firme, cerca de 2 horas.
🔸 coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 deixe o disco de massa descansar em temperatura ambiente até amolecer ligeiramente, cerca de 5 minutos.
🔸 abra sobre uma folha de papel manteiga levemente enfarinhada, mudando frequentemente na folha e polvilhando com mais farinha conforme necessário para não grudar, até cerca de 3/8 'de espessura.
🔸 faça rodelas com um cortador grande; perfure centros com cortador menor.
🔸 transfira para assadeiras forradas de pergaminho, com espaçamento de 1 1/2 'entre elas.
🔸 pat raspa em um disco de 3/4' de espessura.
🔸 refrigere por 15 minutos.
🔸 bata o ovo restante em uma tigela pequena com 1 colher de chá.
🔸 água; pincele os biscoitos com ovo; polvilhe com açúcar de lixa.
🔸 congele por 10 minutos.
🔸 asse, girando as assadeiras até a metade, até que as bordas fiquem douradas, 10–15 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha; deixe esfriar.
🔸 repita com as sobras e o restante da lavagem do ovo e do açúcar de lixa.
🔸 a massa pode ser feita com 1 mês de antecedência; congelar.
🔸 os biscoitos podem ser assados com 2 dias de antecedência; guarde hermeticamente em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
