🧁 Ingredientes
- 🌾 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 🌾 1/4 xícara de farinha de trigo integral
- 🥢 1/4 colher de chá de canela em pó
- 🥣 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/4 colher de chá de sal de cozinha
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 🍬 1/2 xícara de açúcar granulado
- 🍬 1/4 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 🍬 1/4 xícara açúcar turbinado
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 em uma tigela média, misture as farinhas, a canela, o bicarbonato e o sal.
🔸 2.
🔸 na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, bata a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar mascavo em velocidade média até obter uma mistura amarela clara e fofa, cerca de 3 minutos.
🔸 com a batedeira em velocidade baixa, adicione um terço da mistura de farinha e 1/4 xícara de água.
🔸 misture por 30 segundos.
🔸 repita esta etapa uma vez e, em seguida, adicione a mistura de farinha restante e misture apenas para incorporar.
🔸 vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove com a mão por cerca de 10 segundos.
🔸 divida a massa ao meio.
🔸 cubra metade com filme plástico e reserve.
🔸 3.
🔸 coloque uma folha de papel manteiga sobre uma superfície de trabalho, coloque a massa sobre o pergaminho e cubra com uma segunda folha de pergaminho.
🔸 abra a massa com cerca de 1/8 de polegada de espessura.
🔸 repita com a segunda metade da massa.
🔸 refrigere a massa por cerca de 30 minutos.
🔸 4.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 5.
🔸 retire a massa da geladeira, retire as duas folhas de pergaminho e coloque a massa sobre uma tábua.
🔸 usando um cortador de biscoitos quadrado, corte a massa, enrolando novamente as sobras duas vezes.
🔸 coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
🔸 polvilhe cada biscoito com uma pitada de açúcar turbinado.
🔸 6.
🔸 asse, girando a assadeira até a metade, por 20 minutos ou até que os biscoitos fiquem com uma cor dourada escura nas bordas.
🔸 deixe esfriar por 10 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 em uma tigela média, misture as farinhas, a canela, o bicarbonato e o sal.
🔸 2.
🔸 na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, bata a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar mascavo em velocidade média até obter uma mistura amarela clara e fofa, cerca de 3 minutos.
🔸 com a batedeira em velocidade baixa, adicione um terço da mistura de farinha e 1/4 xícara de água.
🔸 misture por 30 segundos.
🔸 repita esta etapa uma vez e, em seguida, adicione a mistura de farinha restante e misture apenas para incorporar.
🔸 vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove com a mão por cerca de 10 segundos.
🔸 divida a massa ao meio.
🔸 cubra metade com filme plástico e reserve.
🔸 3.
🔸 coloque uma folha de papel manteiga sobre uma superfície de trabalho, coloque a massa sobre o pergaminho e cubra com uma segunda folha de pergaminho.
🔸 abra a massa com cerca de 1/8 de polegada de espessura.
🔸 repita com a segunda metade da massa.
🔸 refrigere a massa por cerca de 30 minutos.
🔸 4.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 5.
🔸 retire a massa da geladeira, retire as duas folhas de pergaminho e coloque a massa sobre uma tábua.
🔸 usando um cortador de biscoitos quadrado, corte a massa, enrolando novamente as sobras duas vezes.
🔸 coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
🔸 polvilhe cada biscoito com uma pitada de açúcar turbinado.
🔸 6.
🔸 asse, girando a assadeira até a metade, por 20 minutos ou até que os biscoitos fiquem com uma cor dourada escura nas bordas.
🔸 deixe esfriar por 10 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
