🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/4 xícara de farinha de trigo
- 🥢 2 colheres de chá de canela em pó
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🥧 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🧈 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍬 1 xícara de açúcar de confeiteiro e mais para decorar
- 🥘 5 colheres de chá (embaladas) de laranja finamente ralada casca
- 🍋 2 colheres de chá de casca de limão ralada
- 🥄 3 gemas grandes
- 🍲 1 1/4 xícara de avelãs finamente moídas no processador (cerca de 1 1/2 xícara moída)
- 🍽️ geléia de amora
👨🍳 Modo de Preparo
bata os primeiros 5 ingredientes em uma tigela média para misturar.
🔸 bata a manteiga, 1 xícara de açúcar de confeiteiro e as cascas de frutas cítricas em uma tigela grande até ficar cremosa.
🔸 junte as gemas.
🔸 junte os ingredientes secos em 4 adições; bata nas nozes.
🔸 junte a massa em uma bola; achatar em disco.
🔸 enrolar; leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 1 dia.
🔸 pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 forre 2 assadeiras grandes de borda com papel manteiga.
🔸 abra metade da massa sobre uma superfície levemente enfarinhada com espessura de 1/8 de polegada.
🔸 usando um cortador redondo de 2 polegadas (5.1 cm), corte rodelas.
🔸 usando um cortador redondo de 3/4 de polegada, corte o centro da metade das rodelas para fazer anéis.
🔸 transfira rodelas e anéis para assadeiras preparadas.
🔸 junte restos de massa; frio.
🔸 asse os biscoitos até dourar, invertendo as assadeiras após 10 minutos, cerca de 22 minutos no total.
🔸 deixe esfriar completamente nas assadeiras.
🔸 repita até que toda a massa seja usada.
🔸 avance.
🔸 guarde hermeticamente em temperatura ambiente por até 2 dias ou congele por até 2 semanas.
🔸 disponha os anéis de biscoitos na superfície de trabalho.
🔸 peneire o açúcar de confeiteiro.
🔸 espalhe 1 colher de chá de geléia em cada rodada de biscoito.
🔸 pressione os anéis sobre a geléia em rodelas.
🔸 avance.
🔸 pode ser montado com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene entre folhas de papel manteiga em um recipiente hermético em temperatura ambiente.
🔸 bata a manteiga, 1 xícara de açúcar de confeiteiro e as cascas de frutas cítricas em uma tigela grande até ficar cremosa.
🔸 junte as gemas.
🔸 junte os ingredientes secos em 4 adições; bata nas nozes.
🔸 junte a massa em uma bola; achatar em disco.
🔸 enrolar; leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 1 dia.
🔸 pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 forre 2 assadeiras grandes de borda com papel manteiga.
🔸 abra metade da massa sobre uma superfície levemente enfarinhada com espessura de 1/8 de polegada.
🔸 usando um cortador redondo de 2 polegadas (5.1 cm), corte rodelas.
🔸 usando um cortador redondo de 3/4 de polegada, corte o centro da metade das rodelas para fazer anéis.
🔸 transfira rodelas e anéis para assadeiras preparadas.
🔸 junte restos de massa; frio.
🔸 asse os biscoitos até dourar, invertendo as assadeiras após 10 minutos, cerca de 22 minutos no total.
🔸 deixe esfriar completamente nas assadeiras.
🔸 repita até que toda a massa seja usada.
🔸 avance.
🔸 guarde hermeticamente em temperatura ambiente por até 2 dias ou congele por até 2 semanas.
🔸 disponha os anéis de biscoitos na superfície de trabalho.
🔸 peneire o açúcar de confeiteiro.
🔸 espalhe 1 colher de chá de geléia em cada rodada de biscoito.
🔸 pressione os anéis sobre a geléia em rodelas.
🔸 avance.
🔸 pode ser montado com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene entre folhas de papel manteiga em um recipiente hermético em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
