🧁 Ingredientes
- 🌾 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥘 8 onças (227 g) de cream cheese amolecido
- 🧈 2 palitos (1 xícara) de manteiga sem sal amolecida
- 🥚 1 ovo grande levemente batido com 2 colheres de chá de água para lavar os ovos
- 🥘 1 3/4 xícara de damascos secos picados grosseiramente (10 onças (284 g))
- 🥘 1/2 xícara de passas douradas
- 🍯 2/3 xícara de mel suave
- 🥄 1/4 xícara de geléia de laranja doce
- 🥢 1/2 colher de chá de canela
- 🥣 1 xícara de água
- 🍬 enfeite: açúcar de confeiteiro
- 🧈 papel manteiga
👨🍳 Modo de Preparo
misture a farinha e o sal em uma tigela até incorporar.
🔸 bata o cream cheese e a manteiga em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média-alta até obter um creme claro e cremoso, cerca de 3 minutos na batedeira (de preferência equipada com batedeira em formato de pá) ou 6 minutos na batedeira.
🔸 reduza a velocidade da batedeira para baixa, adicione a mistura de farinha e misture apenas até incorporar.
🔸 divida a massa em 4 pedaços iguais e embrulhe cada um em filme plástico.
🔸 refrigere até ficar firme, cerca de 1 hora e meia.
🔸 leve os damascos, as passas, o mel, a marmelada, a canela e a água para ferver em uma panela pesada de 2 a 3 litros em fogo moderado, mexendo.
🔸 reduza o fogo e cozinhe, mexendo, até que as frutas secas amoleçam e a mistura fique espessa, cerca de 10 minutos.
🔸 transfira para uma tigela pequena e deixe esfriar até aquecer, cerca de 20 minutos.
🔸 transfira para um processador de alimentos e pulse até ficar bem picado.
🔸 refrigere até esfriar, cerca de 2 horas.
🔸 coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 forre uma assadeira grande com pergaminho.
🔸 abra 1 pedaço de massa (mantenha os pedaços restantes resfriados) entre 2 folhas (12 polegadas (30.5 cm)) de papel manteiga bem enfarinhadas com um rolo em um quadrado de aproximadamente 11 polegadas (27.9 cm).
🔸 (se a massa ficar muito mole, transfira a massa em papel manteiga para uma assadeira e leve à geladeira até ficar firme.) descarte a folha superior de papel manteiga e corte a massa com uma roda de massa ou faca afiada em um quadrado de 25 centímetros.
🔸 corte o quadrado em 4 tiras iguais e, em seguida, corte transversalmente em quartos novamente para formar um total de 16 quadrados (2 1/2 polegadas (6.4 cm)).
🔸 trabalhando rapidamente, coloque 1 colher de chá cheia de recheio no centro de cada quadrado.
🔸 pincele 2 cantos opostos com ovo batido, junte os cantos e aperte firmemente para aderir.
🔸 (se a massa ficar muito mole, congele-a em uma assadeira por alguns minutos.) disponha os biscoitos com 5 centímetros de distância na assadeira.
🔸 asse até dourar, 17 a 20 minutos, depois transfira com uma espátula de metal para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 faça mais biscoitos com o restante da massa e recheio em uma assadeira forrada e resfriada.
🔸 bata o cream cheese e a manteiga em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média-alta até obter um creme claro e cremoso, cerca de 3 minutos na batedeira (de preferência equipada com batedeira em formato de pá) ou 6 minutos na batedeira.
🔸 reduza a velocidade da batedeira para baixa, adicione a mistura de farinha e misture apenas até incorporar.
🔸 divida a massa em 4 pedaços iguais e embrulhe cada um em filme plástico.
🔸 refrigere até ficar firme, cerca de 1 hora e meia.
🔸 leve os damascos, as passas, o mel, a marmelada, a canela e a água para ferver em uma panela pesada de 2 a 3 litros em fogo moderado, mexendo.
🔸 reduza o fogo e cozinhe, mexendo, até que as frutas secas amoleçam e a mistura fique espessa, cerca de 10 minutos.
🔸 transfira para uma tigela pequena e deixe esfriar até aquecer, cerca de 20 minutos.
🔸 transfira para um processador de alimentos e pulse até ficar bem picado.
🔸 refrigere até esfriar, cerca de 2 horas.
🔸 coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 forre uma assadeira grande com pergaminho.
🔸 abra 1 pedaço de massa (mantenha os pedaços restantes resfriados) entre 2 folhas (12 polegadas (30.5 cm)) de papel manteiga bem enfarinhadas com um rolo em um quadrado de aproximadamente 11 polegadas (27.9 cm).
🔸 (se a massa ficar muito mole, transfira a massa em papel manteiga para uma assadeira e leve à geladeira até ficar firme.) descarte a folha superior de papel manteiga e corte a massa com uma roda de massa ou faca afiada em um quadrado de 25 centímetros.
🔸 corte o quadrado em 4 tiras iguais e, em seguida, corte transversalmente em quartos novamente para formar um total de 16 quadrados (2 1/2 polegadas (6.4 cm)).
🔸 trabalhando rapidamente, coloque 1 colher de chá cheia de recheio no centro de cada quadrado.
🔸 pincele 2 cantos opostos com ovo batido, junte os cantos e aperte firmemente para aderir.
🔸 (se a massa ficar muito mole, congele-a em uma assadeira por alguns minutos.) disponha os biscoitos com 5 centímetros de distância na assadeira.
🔸 asse até dourar, 17 a 20 minutos, depois transfira com uma espátula de metal para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 faça mais biscoitos com o restante da massa e recheio em uma assadeira forrada e resfriada.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
