🧁 Ingredientes
- 🥛 1/4 xícara de creme de leite
- 🍚 1 colher de sopa de xarope de arroz integral
- 🍫 6 onças (170 g) de chocolate agridoce de alta qualidade, finamente picado
- 🥗 1 colher de sopa de licor de laranja, como cointreau
- 🥄 1 3/4 xícara de aveia em flocos sem glúten
- 🌾 3 colheres de sopa de farinha multiuso sem glúten à base de arroz *
- 🧂 1/4 colher de chá de sal marinho fino
- 🍬 3/4 xícara açúcar granulado
- 🥛 2 colheres de sopa de creme de leite
- 🍚 2 colheres de sopa de xarope de arroz integral
- 🧈 5 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🍰 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
👨🍳 Modo de Preparo
disponha as prateleiras nos degraus superior e inferior do forno e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre três assadeiras com esteiras de silicone, papel alumínio antiaderente ou papel manteiga e reserve.
🔸 em uma panela pequena, aqueça o creme de leite e a calda de arroz integral em fogo médio até começar a ferver.
🔸 retire imediatamente a panela do fogo e junte o chocolate.
🔸 deixe descansar por 3 minutos e mexa até o chocolate derreter e ficar homogêneo.
🔸 adicione o licor de laranja e misture bem.
🔸 transfira o recheio de chocolate para uma tigela e deixe descansar em temperatura ambiente até a textura engrossar e ficar parecida com manteiga de amendoim, mexendo ocasionalmente, por cerca de 45 minutos.
🔸 no liquidificador ou processador de alimentos, bata a aveia, a farinha sem glúten e o sal até que a aveia esteja bem moída.
🔸 reserve.
🔸 em uma panela pequena e funda, misture o açúcar, o creme de leite, a calda de arroz integral e a manteiga.
🔸 deixe ferver em fogo médio, mexendo de vez em quando, e ferva por 1 minuto.
🔸 retire a panela do fogo e junte a baunilha.
🔸 adicione a mistura de aveia e mexa até incorporar bem.
🔸 deixe a massa esfriar por 15 minutos.
🔸 coloque a massa com a colher de chá embalada nas assadeiras preparadas, deixando sete centímetros entre elas enquanto a massa se espalha um pouco.
🔸 trabalhando aos poucos, asse os biscoitos até dourar e ficar mais escuro nas bordas, 10 a 12 minutos, girando as formas na metade do cozimento.
🔸 deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de retirá-los das assadeiras.
🔸 espalhe 1 colher de chá de recheio na parte plana de um biscoito e pressione suavemente outro biscoito por cima para aderir.
🔸 deixe repousar um pouco antes de servir.
🔸 avance: guarde os biscoitos em temperatura ambiente em um recipiente hermético em camadas únicas separadas por pergaminho ou papel manteiga por até 3 dias ou no freezer por até 2 semanas.
🔸 forre três assadeiras com esteiras de silicone, papel alumínio antiaderente ou papel manteiga e reserve.
🔸 em uma panela pequena, aqueça o creme de leite e a calda de arroz integral em fogo médio até começar a ferver.
🔸 retire imediatamente a panela do fogo e junte o chocolate.
🔸 deixe descansar por 3 minutos e mexa até o chocolate derreter e ficar homogêneo.
🔸 adicione o licor de laranja e misture bem.
🔸 transfira o recheio de chocolate para uma tigela e deixe descansar em temperatura ambiente até a textura engrossar e ficar parecida com manteiga de amendoim, mexendo ocasionalmente, por cerca de 45 minutos.
🔸 no liquidificador ou processador de alimentos, bata a aveia, a farinha sem glúten e o sal até que a aveia esteja bem moída.
🔸 reserve.
🔸 em uma panela pequena e funda, misture o açúcar, o creme de leite, a calda de arroz integral e a manteiga.
🔸 deixe ferver em fogo médio, mexendo de vez em quando, e ferva por 1 minuto.
🔸 retire a panela do fogo e junte a baunilha.
🔸 adicione a mistura de aveia e mexa até incorporar bem.
🔸 deixe a massa esfriar por 15 minutos.
🔸 coloque a massa com a colher de chá embalada nas assadeiras preparadas, deixando sete centímetros entre elas enquanto a massa se espalha um pouco.
🔸 trabalhando aos poucos, asse os biscoitos até dourar e ficar mais escuro nas bordas, 10 a 12 minutos, girando as formas na metade do cozimento.
🔸 deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de retirá-los das assadeiras.
🔸 espalhe 1 colher de chá de recheio na parte plana de um biscoito e pressione suavemente outro biscoito por cima para aderir.
🔸 deixe repousar um pouco antes de servir.
🔸 avance: guarde os biscoitos em temperatura ambiente em um recipiente hermético em camadas únicas separadas por pergaminho ou papel manteiga por até 3 dias ou no freezer por até 2 semanas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
