🧁 Ingredientes
- 🌾 1 3/4 xícara de farinha multiuso
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher grosso
- 🍬 1/2 xícara mais 1/3 xícara de açúcar em pó
- 🍬 1/2 xícara mais 1 colher de sopa (embalada) de açúcar mascavo escuro
- 🧈 6 colheres de sopa (3/4 palito) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🧈 1/2 xícara cremosa manteiga de amendoim
- 🫒 1/2 xícara de óleo vegetal
- 🍲 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥚 1 ovo grande
- 🥛 1 1/3 xícara (cerca de 8 onças (227 g)) de chocolate ao leite
- 🥛 3 onças (85 g) de chocolate ao leite de alta qualidade (como lindt ou perugina), picado
- 🧈 1/4 xícara de manteiga de amendoim cremosa
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar em pó
- 🧂 1/4 colher de chá sal kosher grosso
- 🥧 6 colheres de sopa de chantilly
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 bata os primeiros 4 ingredientes em uma tigela média.
🔸 na batedeira, bata o açúcar de confeiteiro, o açúcar mascavo e a manteiga em uma tigela grande para misturar.
🔸 adicione a manteiga de amendoim; bata até ficar cremoso.
🔸 aos poucos, acrescente o óleo vegetal e o extrato de baunilha e depois o ovo.
🔸 adicione ingredientes secos; misture apenas até misturar bem.
🔸 junte as gotas de chocolate ao leite.
🔸 coloque a massa de biscoito em colheres de sopa rasas em assadeiras não untadas, com espaçamento de cerca de 2,5 cm entre elas.
🔸 asse os biscoitos até ficarem inchados e dourados, cerca de 12 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco e transfira os biscoitos para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 coloque o chocolate, a manteiga de amendoim, o açúcar de confeiteiro e o sal kosher em uma tigela média.
🔸 leve o creme de leite fresco para ferver em uma panela pequena e pesada.
🔸 despeje o creme quente sobre a mistura de chocolate; mexa até a mistura derreter e ficar lisa.
🔸 refrigere até que o recheio fique espesso e fácil de barrar, cerca de 1 hora.
🔸 espalhe cerca de 1 colher de chá de recheio de manteiga de amendoim e chocolate na parte plana de 1 biscoito.
🔸 cubra com o segundo biscoito, formando um sanduíche.
🔸 repita com o restante do recheio e dos biscoitos.
🔸 (sanduíches de biscoitos podem ser feitos com 1 dia de antecedência.
🔸 guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente.)
🔸 bata os primeiros 4 ingredientes em uma tigela média.
🔸 na batedeira, bata o açúcar de confeiteiro, o açúcar mascavo e a manteiga em uma tigela grande para misturar.
🔸 adicione a manteiga de amendoim; bata até ficar cremoso.
🔸 aos poucos, acrescente o óleo vegetal e o extrato de baunilha e depois o ovo.
🔸 adicione ingredientes secos; misture apenas até misturar bem.
🔸 junte as gotas de chocolate ao leite.
🔸 coloque a massa de biscoito em colheres de sopa rasas em assadeiras não untadas, com espaçamento de cerca de 2,5 cm entre elas.
🔸 asse os biscoitos até ficarem inchados e dourados, cerca de 12 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco e transfira os biscoitos para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 coloque o chocolate, a manteiga de amendoim, o açúcar de confeiteiro e o sal kosher em uma tigela média.
🔸 leve o creme de leite fresco para ferver em uma panela pequena e pesada.
🔸 despeje o creme quente sobre a mistura de chocolate; mexa até a mistura derreter e ficar lisa.
🔸 refrigere até que o recheio fique espesso e fácil de barrar, cerca de 1 hora.
🔸 espalhe cerca de 1 colher de chá de recheio de manteiga de amendoim e chocolate na parte plana de 1 biscoito.
🔸 cubra com o segundo biscoito, formando um sanduíche.
🔸 repita com o restante do recheio e dos biscoitos.
🔸 (sanduíches de biscoitos podem ser feitos com 1 dia de antecedência.
🔸 guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente.)
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
