🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🥧 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🥗 1 colher de chá de creme de tártaro
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga fria sem sal, cortada em 1/2' pedaços
- 🧂 1/4 colher de chá de sal kosher
- 🍬 1 xícara de açúcar, dividido
- 🥚 1 ovo grande, temperatura ambiente
- 🥢 2 colheres de chá de canela em pó
👨🍳 Modo de Preparo
bata a farinha, o bicarbonato e o creme de tártaro em uma tigela média.
🔸 na batedeira em velocidade média, bata a manteiga em uma tigela grande até ficar amarelo claro, 2–3 minutos.
🔸 raspe as laterais, adicione sal e 3/4 de xícara de açúcar e continue batendo até obter um creme claro e fofo, mais 3-4 minutos.
🔸 raspe as laterais, acrescente o ovo e bata até incorporar.
🔸 reduza a velocidade da batedeira e adicione gradualmente os ingredientes secos, batendo até incorporar.
🔸 forme uma bola com a massa, embrulhe-a em filme plástico e leve à geladeira até ficar firme, cerca de 30 minutos.
🔸 coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça a 375°F (191°C).
🔸 forre 2 assadeiras de borda com papel manteiga.
🔸 misture a canela e o 1/4 de xícara de açúcar restante em uma tigela pequena.
🔸 usando as mãos, enrole colheres de sopa de massa em bolas.
🔸 enrole as bolinhas no açúcar canela e transfira para as assadeiras preparadas, espaçando cerca de 2 pés entre elas.
🔸 asse os biscoitos, girando as assadeiras na metade, até dourar nas bordas, 8–10 minutos (os biscoitos ficarão firmes à medida que esfriam).
🔸 deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por alguns minutos, depois transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 na batedeira em velocidade média, bata a manteiga em uma tigela grande até ficar amarelo claro, 2–3 minutos.
🔸 raspe as laterais, adicione sal e 3/4 de xícara de açúcar e continue batendo até obter um creme claro e fofo, mais 3-4 minutos.
🔸 raspe as laterais, acrescente o ovo e bata até incorporar.
🔸 reduza a velocidade da batedeira e adicione gradualmente os ingredientes secos, batendo até incorporar.
🔸 forme uma bola com a massa, embrulhe-a em filme plástico e leve à geladeira até ficar firme, cerca de 30 minutos.
🔸 coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça a 375°F (191°C).
🔸 forre 2 assadeiras de borda com papel manteiga.
🔸 misture a canela e o 1/4 de xícara de açúcar restante em uma tigela pequena.
🔸 usando as mãos, enrole colheres de sopa de massa em bolas.
🔸 enrole as bolinhas no açúcar canela e transfira para as assadeiras preparadas, espaçando cerca de 2 pés entre elas.
🔸 asse os biscoitos, girando as assadeiras na metade, até dourar nas bordas, 8–10 minutos (os biscoitos ficarão firmes à medida que esfriam).
🔸 deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por alguns minutos, depois transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
