🧁 Ingredientes
- 🌰 1 1/2 xícara de avelãs (9 onças (255 g)), torradas, cascas soltas esfregadas em um pano de prato enquanto ainda estão quentes e nozes resfriadas completamente
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🌾 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🍬 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar (não de processo holandês)
- 🥧 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🥢 1/2 colher de chá de canela em pó
- 🥗 1/8 colher de chá de cravo em pó
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal fria, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🥧 1 colher de sopa de raspas de laranja ralada
- 🥄 3 colheres de sopa de suco de laranja fresco
- 🍲 1 colher de sopa de licor com sabor de avelã (de preferência frangelico)
- 🍬 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 🍬 1/2 xícara cacau em pó sem açúcar (não de processo holandês)
- 🥄 3 colheres de sopa de água
- 🍰 1 colher de sopa de licor com sabor de avelã
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 325°F (163°C) com a grelha no meio.
🔸 unte com manteiga uma assadeira grande.
🔸 pulse as avelãs, o açúcar, a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato, o sal, a canela e o cravo em um processador de alimentos até que as nozes estejam bem picadas, em seguida, adicione a manteiga e as raspas e bata até que a mistura se assemelhe a uma farinha grossa com alguns pequenos pedaços de manteiga (aproximadamente do tamanho de uma ervilha).
🔸 adicione o suco e o licor e pulse até a massa formar uma bola, mas ainda quebradiça.
🔸 forme bolas com colheres de sopa rasas de massa e alise-as com cerca de 2,5 cm de diâmetro, separando 2,5 cm na assadeira.
🔸 asse os biscoitos até ficarem inchados e ligeiramente rachados, cerca de 15 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 misture todos os ingredientes da cobertura até ficar homogêneo.
🔸 mergulhe a parte superior dos biscoitos resfriados na cobertura e transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga.
🔸 deixe descansar até que a cobertura esteja firme, cerca de 1 hora.
🔸 unte com manteiga uma assadeira grande.
🔸 pulse as avelãs, o açúcar, a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato, o sal, a canela e o cravo em um processador de alimentos até que as nozes estejam bem picadas, em seguida, adicione a manteiga e as raspas e bata até que a mistura se assemelhe a uma farinha grossa com alguns pequenos pedaços de manteiga (aproximadamente do tamanho de uma ervilha).
🔸 adicione o suco e o licor e pulse até a massa formar uma bola, mas ainda quebradiça.
🔸 forme bolas com colheres de sopa rasas de massa e alise-as com cerca de 2,5 cm de diâmetro, separando 2,5 cm na assadeira.
🔸 asse os biscoitos até ficarem inchados e ligeiramente rachados, cerca de 15 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 misture todos os ingredientes da cobertura até ficar homogêneo.
🔸 mergulhe a parte superior dos biscoitos resfriados na cobertura e transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga.
🔸 deixe descansar até que a cobertura esteja firme, cerca de 1 hora.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
