🧁 Ingredientes
- 🌾 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 🍰 1/3 xícara de gengibre cristalizado picado
- 🥄 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🧈 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍬 1/2 xícara (embalada) de açúcar mascavo dourado
- 🍬 1/2 xícara (embalada) de açúcar mascavo escuro
- 🥚 1 ovo grande, temperatura ambiente
- 🍯 1/4 xícara light melaço (de sabor suave), '1 1/2 colher de chá de gengibre fresco descascado finamente ralado
- 🥗 1 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 🥢 1 colher de chá de canela em pó
- 🍲 1/2 colher de chá de cravo em pó
- 🍬 1/3 xícara (cerca de) açúcar
👨🍳 Modo de Preparo
posicione 1 grelha no terço superior e 1 grelha no terço inferior do forno; pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 forre 2 assadeiras com papel manteiga.
🔸 bata a farinha, o gengibre cristalizado, o bicarbonato e 1/4 colher de chá de sal em uma tigela média.
🔸 na batedeira, bata a manteiga em uma tigela grande até ficar cremosa e leve, cerca de 2 minutos.
🔸 aos poucos, acrescente os dois açúcares mascavos.
🔸 bata em velocidade média-alta até ficar cremoso, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o ovo, o melaço, o gengibre fresco, o gengibre em pó, a canela e o cravo.
🔸 bata para misturar.
🔸 adicione a mistura de farinha em 2 adições, batendo em velocidade baixa apenas para misturar entre as adições.
🔸 coloque 1/3 xícara de açúcar em uma tigela pequena.
🔸 meça 1 colher de sopa de massa.
🔸 faça uma bola entre as palmas das mãos e, em seguida, passe o açúcar em uma tigela para cobrir; coloque na assadeira.
🔸 repita com a massa de biscoito restante, espaçando os biscoitos de 2,5 a 5 centímetros entre eles.
🔸 asse os biscoitos até que as superfícies quebrem e os biscoitos fiquem firmes nas bordas, mas ainda ligeiramente macios no centro, cerca de 15 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente nas assadeiras da gradinha.
🔸 faça antes: os cookies podem ser feitos com até 4 dias de antecedência.
🔸 armazene em recipientes herméticos em temperatura ambiente.
🔸 forre 2 assadeiras com papel manteiga.
🔸 bata a farinha, o gengibre cristalizado, o bicarbonato e 1/4 colher de chá de sal em uma tigela média.
🔸 na batedeira, bata a manteiga em uma tigela grande até ficar cremosa e leve, cerca de 2 minutos.
🔸 aos poucos, acrescente os dois açúcares mascavos.
🔸 bata em velocidade média-alta até ficar cremoso, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o ovo, o melaço, o gengibre fresco, o gengibre em pó, a canela e o cravo.
🔸 bata para misturar.
🔸 adicione a mistura de farinha em 2 adições, batendo em velocidade baixa apenas para misturar entre as adições.
🔸 coloque 1/3 xícara de açúcar em uma tigela pequena.
🔸 meça 1 colher de sopa de massa.
🔸 faça uma bola entre as palmas das mãos e, em seguida, passe o açúcar em uma tigela para cobrir; coloque na assadeira.
🔸 repita com a massa de biscoito restante, espaçando os biscoitos de 2,5 a 5 centímetros entre eles.
🔸 asse os biscoitos até que as superfícies quebrem e os biscoitos fiquem firmes nas bordas, mas ainda ligeiramente macios no centro, cerca de 15 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente nas assadeiras da gradinha.
🔸 faça antes: os cookies podem ser feitos com até 4 dias de antecedência.
🔸 armazene em recipientes herméticos em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
