🧁 Ingredientes
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo crua
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🥘 1/2 xícara de aveia à moda antiga
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🥚 2 ovos grandes
- 🫒 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🥗 1 colher de sopa de raspas de laranja
- 🍋 2 colheres de chá de raspas de limão
- 🍲 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 🍽️ 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
- 🥘 1 xícara de cerejas secas
- 🧂 1 xícara de pistache sem sal e sem casca
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre uma assadeira grande com papel manteiga.
🔸 combine os primeiros 6 ingredientes na tigela grande da batedeira com pá.
🔸 misture em velocidade baixa por 30 segundos.
🔸 enquanto isso, em uma tigela separada, misture os ovos e os próximos 5 ingredientes.
🔸 adicione a mistura de ovos à mistura de farinha; bata até combinar.
🔸 junte as cerejas e os pistaches.
🔸 transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada; divida ao meio.
🔸 usando as mãos enfarinhadas, molde cada metade da massa em um tronco de 16 pés de comprimento.
🔸 retire o excesso de farinha; transfira as toras para a folha preparada, espaçadas de 5' entre elas.
🔸 achate cada tora em uma tira de 2 pés de largura.
🔸 asse, girando a assadeira na metade, até dourar e firmar, cerca de 30 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha; deixe esfriar por 15 minutos.
🔸 reduza o forno para 250°F (121°C) e arrume 1 grade no terço superior do forno e 1 grade no terço inferior.
🔸 forre uma segunda assadeira com papel manteiga.
🔸 transfira os biscoitos para uma superfície de trabalho.
🔸 usando uma faca serrilhada, corte cada tira diagonalmente em fatias de 1/3' de espessura.
🔸 disponha as fatias, com o lado cortado voltado para baixo, em assadeiras.
🔸 asse os biscoitos, girando as assadeiras até a metade, até ficarem crocantes, cerca de 40 minutos.
🔸 transfira as assadeiras para gradinhas; deixe esfriar.
🔸 faça antes: pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente.
🔸 forre uma assadeira grande com papel manteiga.
🔸 combine os primeiros 6 ingredientes na tigela grande da batedeira com pá.
🔸 misture em velocidade baixa por 30 segundos.
🔸 enquanto isso, em uma tigela separada, misture os ovos e os próximos 5 ingredientes.
🔸 adicione a mistura de ovos à mistura de farinha; bata até combinar.
🔸 junte as cerejas e os pistaches.
🔸 transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada; divida ao meio.
🔸 usando as mãos enfarinhadas, molde cada metade da massa em um tronco de 16 pés de comprimento.
🔸 retire o excesso de farinha; transfira as toras para a folha preparada, espaçadas de 5' entre elas.
🔸 achate cada tora em uma tira de 2 pés de largura.
🔸 asse, girando a assadeira na metade, até dourar e firmar, cerca de 30 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha; deixe esfriar por 15 minutos.
🔸 reduza o forno para 250°F (121°C) e arrume 1 grade no terço superior do forno e 1 grade no terço inferior.
🔸 forre uma segunda assadeira com papel manteiga.
🔸 transfira os biscoitos para uma superfície de trabalho.
🔸 usando uma faca serrilhada, corte cada tira diagonalmente em fatias de 1/3' de espessura.
🔸 disponha as fatias, com o lado cortado voltado para baixo, em assadeiras.
🔸 asse os biscoitos, girando as assadeiras até a metade, até ficarem crocantes, cerca de 40 minutos.
🔸 transfira as assadeiras para gradinhas; deixe esfriar.
🔸 faça antes: pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
