🧁 Ingredientes
- 🍯 2 LIBRAS (0.91 kg) de tomate vermelho cortado pela metade
- 🥧 2 limões cortados pela metade
- 🥄 7 talos de aipo pequenos a médios, de preferência com folhas
- 🍰 1 1/2 colher de sopa de molho inglês
- 🥣 1 1/2 colher de chá de raiz-forte ralada na hora
- 🍬 1 1/2 colher de chá de açúcar
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal kosher e mais, para temperar
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora e mais, para temperar
- 🥘 8 onças (227 g) (1 xícara) de vodka
- 🥘 molho tabasco ou sriracha, para servir
👨🍳 Modo de Preparo
acenda uma grelha e coloque-a no fogo direto ou pré-aqueça uma assadeira.
🔸 pincele as grelhas com óleo e arrume os tomates e os limões com o lado cortado voltado para baixo e grelhe em fogo alto até dourar bem no fundo, 4 a 5 minutos.
🔸 grelhe 3 talos de aipo, virando ocasionalmente, até que as folhas fiquem marrom-escuras ou pretas e os talos fiquem com bolhas em alguns pontos, 5 a 6 minutos.
🔸 grelhe os 4 talos de aipo restantes apenas até as folhas ficarem chamuscadas, cerca de 1 minuto.
🔸 transfira os tomates e os talos de aipo totalmente grelhados para um processador de alimentos e deixe esfriar um pouco.
🔸 esprema 3 colheres de sopa de suco dos limões e coloque no processador de alimentos; reserve os limões.
🔸 adicione o worcestershire, a raiz-forte, o açúcar, 1 ½ colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino ao processador e processe até ficar o mais homogêneo possível.
🔸 coe a mistura do bloody mary por uma peneira fina e coloque-a em um copo medidor de líquido, pressionando os sólidos; você deve ter pelo menos 2 xícaras de mistura.
🔸 tempere a mistura com mais suco de limão, sal e pimenta, se desejar.
🔸 para cada bebida: em uma coqueteleira com gelo, misture ½ xícara da mistura de bloody mary com 60 ml de vodka; feche e agite bem.
🔸 despeje o bloody mary em uma forma alta cheia de gelo, decore com um talo de aipo chamuscado e sirva com tabasco ou sriracha, para temperar.
🔸 encha a coqueteleira com gelo limpo antes de preparar cada bebida.
🔸 pincele as grelhas com óleo e arrume os tomates e os limões com o lado cortado voltado para baixo e grelhe em fogo alto até dourar bem no fundo, 4 a 5 minutos.
🔸 grelhe 3 talos de aipo, virando ocasionalmente, até que as folhas fiquem marrom-escuras ou pretas e os talos fiquem com bolhas em alguns pontos, 5 a 6 minutos.
🔸 grelhe os 4 talos de aipo restantes apenas até as folhas ficarem chamuscadas, cerca de 1 minuto.
🔸 transfira os tomates e os talos de aipo totalmente grelhados para um processador de alimentos e deixe esfriar um pouco.
🔸 esprema 3 colheres de sopa de suco dos limões e coloque no processador de alimentos; reserve os limões.
🔸 adicione o worcestershire, a raiz-forte, o açúcar, 1 ½ colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino ao processador e processe até ficar o mais homogêneo possível.
🔸 coe a mistura do bloody mary por uma peneira fina e coloque-a em um copo medidor de líquido, pressionando os sólidos; você deve ter pelo menos 2 xícaras de mistura.
🔸 tempere a mistura com mais suco de limão, sal e pimenta, se desejar.
🔸 para cada bebida: em uma coqueteleira com gelo, misture ½ xícara da mistura de bloody mary com 60 ml de vodka; feche e agite bem.
🔸 despeje o bloody mary em uma forma alta cheia de gelo, decore com um talo de aipo chamuscado e sirva com tabasco ou sriracha, para temperar.
🔸 encha a coqueteleira com gelo limpo antes de preparar cada bebida.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
